Perfect Slow Cooker Beef Stew

Hierdie klassieke, langsaam stoofvleisstoofpot is hartlik en lekker, alles wat jy van 'n beesvleisstoof wil hê. Dit maak 'n wonderlike sneeu dag of besige winterdagmaaltyd saam met 'n Caesar-slaai en korsige Franse brood .

Voel vry om 'n bietjie appelsap, bier of meer beesvleis in die plek van die rooiwyn of baba portobello te gebruik in plaas van die knoppiesampioene.

Wat jy benodig

• 3 snye spek (gekap)
• 1/4 koppie
• all-purpose flour
• 1 teelepel sout
• ½ teelepelpeper (varsgemaal)
• 2 pond maervleisstoofvleis (van ronde of chuck)
• 8 gram knoppies sampioene (skoongemaak en dik gesny)
• 1 medium wortel (geskil, dun gesny)
• 1 1/2 koppies bevrore pêrel uie (ontdooi)
• 1 teelepel knoffel (gemaalde)
• 1/2 koppie droë rooiwyn (soos cabernet sauvignon of pinot noir)
• 1 1/2 koppies
• beesvleis sous
• 2 eetlepels
• tamatiepasta
• 1/2 teelepel gedroogde blaar tiemie
• 1/2 teelepel gedroogde blaar roosmaryn

Hoe om dit te maak

1. In 'n groot koekie of soutpaneel oor medium hitte kook die blokkies spek tot byna skerp en vet. Met 'n gesplete lepel sit die spek na papierhanddoeke oor en laat 1 eetlepel druppels in die spoel sit. Verkoel die spek; Dit sal by die stoof naby die einde van die kooktyd gevoeg word.
2. Meng die meel, sout en peper in 'n kosopbergtas. Voeg die beesbakkies by en gooi dit om met die meelmengsel te bedek.

1. Kook die beesvleis in die spekdruppels oor medium hitte, roer voortdurend totdat die beesvleis aan alle kante mooi bruin is.
2. Plaas die beesvleis oor na 'n stadige oond. Boonop met die sampioene, dun gesnyde wortels en ontdooide uie.
3. Meng die wyn, beesvleis sous, tamatiepasta en knoffel. Gooi die bees en groente oor. Bedek en kook vir LAAG vir 8 tot 9 uur of op HOOG vir 4 tot 5 uur.
4. Roer die tiemie, roosmaryn, en die gerookte spek by. Gaan voort met kook vir HOOG, onbedek, vir 15 minute langer.

Ons het hierdie stoofpot in 'n 7-kwart stadigkookpan gemaak, maar 'n kleiner stadige koker sou ook werk.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	472
Totale vet	19 g
Versadigde vet	7 g
Onversadigde Vet	9 g
cholesterol	138 mg
natrium	573 mg
koolhidrate	21 g
Dieetvesel	4 g
proteïen	49 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)