Goan Resepte - Resepte van Goa

Kos is 'n groot deal in Goa! Die posisie van Indië se weelderige, groen westelike kus beteken dat daar 'n oorvloed vars vis en seekos is. Vark is ook 'n warm gunsteling. Ure word bestee om heerlike geregte te berei uit resepte wat dikwels deur generasies geslaag het.

• 01 van 16

  Vark Vindaloo

  Warm en tangerig! Eet varkvleis met gewone gekookte rys of Jeera Rys en 'n blaargroenteslaai.

• 02 van 16

  Vindaloo Masala

  Nog 'n pittige masala pasta dit word tipies as basis in 'n vark curry gebruik, maar smaak net so goed met hoender.

• 03 van 16

  Sorpatel

  Maak Sorpatel 'n paar dae voor en verkoel. Dit smaak beter met die tyd.

• 04 van 16

  Goan Vis Kerrie

  Tiener en pittig, hierdie kerrie is amper 'n stapelvoedsel in Goa!

• 05 van 16

  Vis Xacuti

  Xacuti Masala word die meeste in kombinasie met hoender gebruik. Hierdie visresep is 'n interessante variasie.

• 06 van 16

  Makreel Raechad

  Hierdie heerlike gebraaide visresep kombineer die skerp, vurige smaak van Raechad masala en die sterk smaak van die makreel.

• 07 van 16

  Raechad Masala

  Hierdie vurige warm masala pasta kan gebruik word as die hoof spesery mengsel in 'n kerrie of om vleis of vis te marineer.

• 08 van 16

  Garnale Rava Fry (Gekookte Garnale)

  Hierdie goue, krokante gebraaide garnale maak 'n uitstekende voorgereg.

• 09 van 16

  Vars Garnale Pickle

  'N Eenvoudige resep vir 'n heerlike piekel met vars garnale.

• 10 van 16

  Garnale Ambot Tik

  Hierdie heerlike kerrie smaak lekker met gestoomde of gekookte rys. Dit kan ook met vis of hoender gemaak word as jy dit verkies.

• 11 van 16

  Garnale Balchao

  Hierdie vurige gereg is amper soos 'n piekel! Doen soos die Goans doen en bedien dit met warm, platgekookte rys .

• 12 van 16

  Sanna

  Hierdie tipiese kus Indiese kos word geëet met kerrie, roerbraai en selfs op sy eie. Daar is niks soos warm, sagte en sagte Sannas om met 'n Varkvindaloo of Sorpatel te gaan nie!

• 13 van 16

  Bebinca

  'N Tradisionele ryk Goan nagereg, Bebinca is 'n moet hê op enige viering of dit 'n geboorte, troue, Kersfees of Paasfees! Om Bebinca te maak, vereis geduld. 'N Laag kan net bygevoeg word as die een onder dit gaar is, maar die eindresultaat is die moeite werd. Tradisionele Bebinca het 16 lae, maar jy kan soveel as wat jy wil.

• 14 van 16

  Goa Worsie Kerrie

  Hierdie eenvoudige, warm en lekker kerrie is lekker! Vir my, dit bring terug gelukkige herinneringe van kinderjare gesinsvakansies na Goa. Ons sal hierdie kerrie dikwels by padstoepe of strandhutte eet.

• 15 van 16

  Pittige Goan Pork Pies

  Pittige Goan Pork Pies is tegnies fusion voedsel aangesien hulle die lekker geure van 'n Pittige Indiese Kerrie kombineer met die hartlike en gesonde smaak van tertdeeg!

• 16 van 16

  Goa Wors Pulao

  Warm en lekker Goa Wors proe lekker, ongeag wat jy dit kombineer! In hierdie maklike pulao kook, maak dit 'n lekker, gesonde ete.