Quinoa het 'n veelsydigheid wat amper eindeloos lyk, en in hierdie resep word dit in quinoa-gevulde groenrissies gebruik. Waar jy wit rys of broodkrummels of 'n ander voedingsstof kan kry, kan jy nie die ander peperopskrifte invul nie. Hier vind jy 'n vulsel wat saam met smaakvolle groente en 'n bietjie beesvleis gemaak word.
Hierdie gereg is fantasties net soos die resep oproep, maar kan maklik gemaak word in 'n voedingsdigtige en baie vullende vegetariese gereg deur die beesvleis heeltemal weg te laat. Selfs as jy nie 'n vegetariese dieet volg nie, probeer dit een of twee keer sonder die vleis. Jy sal geld spaar, en mag vind dat jy een keer in die vleis eet.
Nog 'n goeie ding oor hierdie gereg is dat dit eintlik 'n gereg op sigself is. Jy hoef regtig nie bekommerd te wees oor die voorbereiding van sygeregte om saam met die maaltyd saam te gaan nie. As jy egter 'n bietjie iets wil doen, probeer 'n vars, vars groenteslaai of 'n klein broodjie brood.
Wat jy benodig
- 2 groot groen paprika's
- 1/2 pond grondwortel
- 1 koppie gekapte ui
- 1/2 koppie fyngekapte wortel
- 1 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 koppie
- Gekookte Quinoa
- 1 14-ounce kan tamaties gesny word
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 2 eetlepels fyngekapte vars basiliekruid
- 1/2 koppie gerasperde vars parmesaan kaas
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 350 ° F.
2. Sny die groen paprika in die helfte vertikaal, en verwyder die pulp en sade van binne af. Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt en voeg die paprika by. Kook vir 5 minute, verwyder die pepers uit die water en sit eenkant.
3. Verhit 'n groot pannetjie oor medium-hoë hitte, en voeg die hamburger by. Breek die hamburger met 'n vurk en kook tot die hamburger nie meer pienk is nie.
Verwyder die hamburger, en sit eenkant. Voeg die ui, wortel en knoffel by die pan en kook 4-5 minute totdat die groente sag is. Plaas die hamburger in die pan en voeg die gekookte quinoa , tamaties, sout en peper by. Gaan kook vir 3-4 minute totdat dit verhit word. Verwyder uit die hitte en voeg die vars basiliekruid by.
4. Plaas die groenpeperhalwes op 'n bakplaat en vul elke holte met sowat 3/4 koppie van die quinoa-mengsel . Bak vir 15 minute.
5. Plaas die oond in die braaiplek. Sprinkel die parmesaankaas gelykop oor die gepakte pepers, en braai vir 2 minute tot dit effens bruin is.
Genoeg 4
Per bedienende kalorieë 213
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 328 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 57 mg |
| natrium | 264 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 26 g |