Hoe kook Quinoa perfek elke keer

01 van 06

Quinoa: 'n Gesonde, veelsydige Graan

Sodra slegs beskikbaar by gesondheidswinkelwinkels, het quinoa een van die gewildste korrels op die supermarkrakke geword en om goeie rede. Dit is 'n heelgraan met 8 gram proteïen. In werklikheid is dit 'n volledige proteïen wat al nege essensiële aminosure bevat, iets wat selde in 'n plantgebaseerde kos voorkom. En as dit nie genoeg was nie, is quinoa hoog in vesel en ryk aan vitamiene en minerale. Dit maak nie net hierdie veelsydige graan 'n superfood nie, maar maak dit ook die ideale bestanddeel vir vegetariese en veganistiese mense. En 'n ekstra bonus? Hierdie veelsydige graan is glutenvry.

Quinoa is beskikbaar in verskeie kleure, insluitend wit, rooi, swart, pers en geel. Die wit is die fluffiest, terwyl die donkerder kleure meer van 'n crunch by jou skottelgoed voeg. As dit kom by die kook van quinoa, as jy weet hoe om rys te kook, is jy klaar. Die metode is basies dieselfde. Alhoewel quinoa kook in minder as die helfte van die tyd van sommige rysvariëteite! Terwyl daar ander metodes is om quinoa te kook, insluitend in 'n rysstoof, sal hierdie metode van kookstoof kook perfekte quinoa.

02 van 06

Bepaal hoeveel Quinoa jy benodig

Voordat jy begin kook, moet jy uitvind hoeveel gekookte quinoa jy wil eindig; 'n porsie is 1/2 koppie. Quinoa verhoog drie keer in grootte wanneer dit gekook word, dus, as jy wil eindig met 3 koppies gekookte quinoa, meet 1 koppie droë quinoa. As jy 2 koppies gekookte quinoa wil hê, meet 2/3 koppie droë quinoa, ens.

Om die quinoa te kook, gebruik jy 'n 2: 1 verhouding vloeistof vir quinoa, of 2 koppies water vir elke 1 koppie droë quinoa. Jy kan 'n ander vloeistof behalwe water, soos hoender-, groente- of sampioenbouillon gebruik, wat 'n lekker geur by die voltooide gereg sal voeg.

03 van 06

Spoel die Quinoa

Quinoa het 'n natuurlike buitenste laag genoem saponien wat 'n bitter smaak vir die gekookte graan kan gee. Om dit te verwyder, moet jy die quinoa spoel om enige oorblyfsels van die saad te verwyder. Hierdie taak is reeds in sommige boxed quinoa uitgevoer, maar jy sal dalk die proses wil herhaal as jy nie seker is nie.

Om die graan te spoel, gooi die ongekookte quinoa in 'n fyn maasfilter en spoel vir 2 tot 3 minute met koel lopende water en roer die sade met jou hande om enige oorblyfsels te verwyder.

As jy nie 'n maasfilter het nie, kan jy die quinoa vir 'n paar minute in 'n groot bak water plaas. Verander dan die water en herhaal om te verseker dat die quinoa goed gespoel is. Maak seker dat jy tydens die proses met jou hande roer om enige oorblyfsels te verwyder.

04 van 06

Roosterbrood die Quinoa

Dit is 'n opsionele stap, maar die korrels rooster sal hul nuttigheid en soetheid uitbring en vir 'n meer geurige klaarproduk maak (soortgelyk aan wanneer rys pilaf gemaak word). In die kastrol beplan jy om die quinoa te kook, voeg 'n druppel olyfolie of koololie by en warm oor medium-lae hitte. Voeg die gedreineerde quinoa by en roer voortdurend, rooster die korrels totdat dit goud word, 6 tot 8 minute. Hou dit noukeurig dop en hou aan om te roer, want Quinoa kan maklik brand.

05 van 06

Kook die Quinoa

Voeg in dieselfde kastrol die water (of ander vloeistof) en die quinoa by, en onthou jou 2: 1 verhouding. Draai die hitte tot hoog en bring die vloeistof en quinoa tot kookpunt. Sodra dit 'n volle kookpunt bereik het, draai die hitte tot medium, plaas die deksel op die kastrol, en prut die quinoa vir 15 minute, of totdat al die water geabsorbeer word en die pitte oopgemaak het. As daar 'n bietjie vloeistof in die bodem van die pan is, kan jy uit die hitte verwyder, maar laat dit vir 5 minute bedek word vir die oorblywende vloeistof wat geabsorbeer moet word.

06 van 06

Gebruik of berg die Quinoa

Sodra die quinoa klaar is met kook, fluff dit met 'n vurk. Jy is nou gereed om jou quinoa te gebruik. Jy kan dit geniet in slaaie, as ontbytgraan, of in resepte waar jy gewoonlik rys soos gepakte pepers gebruik .

As jy nie van plan is om al die quinoa wat jy gaar het te gebruik nie, kan dit vir drie dae in 'n bedekte houer in die yskas gestoor word.