'N Goeie resep vir lammetjies op die rooster. Die swartbessiebeeste voeg 'n lekker vrugte-smaak by sonder om te oorweldigend te wees. 'N Fantastiese jaar deur behandel.
Wat jy benodig
- 1 lamsrek
- 1/2 koppie / 120 ml Dijon mosterd
- 1/3 koppie / 80 ml
- Blackberry jelly
- sap van 1 suurlemoen
- 2 eetlepels / 30 ml versagde botter
- 1 groot sjalot, gemaal
- 1 eetlepels / 15 ml
- vars roosmaryn, fyngekap
- 2 teelepels / 10 ml seesout
- 1 teelepel / 5 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
Sny oortollige vet uit die rak lam. Plaas in 'n glasbakbak of resealable plastieksak. Kombineer die oorblywende bestanddele en versier oor vleisgedeelte van die rek. Bedek met plastiekwrap of sealsak en laat dit vir 8-12 uur in die yskas marineer.
Voorverhit rooster vir medium hitte. Verwyder lamsvleis uit bakgereg (voorbehou marinade), draai bene met aluminiumfoelie en plaas op die rooster.
Kook lam vir 30-40 minute, draai gereeld en borsel met gereserveerde marinade dwarsdeur die kookproses. Sodra die lam die verlangde skenking bereik het, verwyder dit uit die hitte en laat dit 5 minute voor die uitsny rus.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 377 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 106 mg |
| natrium | 2,082 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 25 g |