Shahi Murgh - Hoender Kerrie Met Cream Resep

Sagte en romerige Shahi Murgh versuim om nooit te behaag nie. Alhoewel dit 'fancy-schmancy' klink, is dit ongekompliseerd om te kook. Shahi Murgh is 'n Indiese restaurant stapelvoedsel en op die lys van mees bestelde geregte. Sit Shahi Murgh saam met Chapatis, Parathas of net met gewone gekookte rys, afhangende van natuurlik wat jou gesin op die dag dink. Jy kan ook 'n Kachumbar-slaai byvoeg om die ete af te rond.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Meng die amandels / cashewnoten tot 'n fyn poeier in 'n voedselverwerker. Hou eenkant.
  2. Verhit die groente- / canola- / sonneblom-kookolie in 'n diep, swaarbodem, op medium hitte.
  3. Wanneer die olie warm is, voeg al die speserye en sauté by totdat hulle donkerder van kleur en effens geurig word. Dit beteken dat hulle gereed is.
  4. Voeg nou die fyngekapte uie by en braai totdat hulle begin om 'n bleek goue kleur te maak. Dit behoort tussen 5 tot 10 minute te neem.
  1. Voeg nou die gemmer- en knoffelpasta by en soteer vir nog 2 minute.
  2. Voeg die tamatiepasta en al die poeierkruiden by, insluitende die garam masala . Voeg ook die sout by. Roer om alles goed te meng en braai die masala, roer gereeld totdat die olie daaruit begin skei. Gereelde roering sal verhoed dat dit brand en sal ook 'n eweredig bruin masala verseker. Die olie skeiding van die masala is 'n teken dat dit goed gaar is. Dit lei tot gladde, goed-geamalgameerde geure!
  3. Voeg nou die hoender by en roer om dit vol met die masala te bedek. Soteer tot die hoender verseël is.
  4. Voeg nou 200 ml warm water by die pot, roer goed en bedek die pot. Verminder hitte tot 'n prut en kook tot die hoender sag is.
  5. Voeg die dik room by en roer goed wanneer die hoender klaar is. Gaan voort om te kook tot die meeste van die sous afgedroog het. Die resultaat moet 'n gereg met dik sous wees.
  6. Skakel die hitte af en bedien Shahi Murgh met Chapatis, Parathas , Jeera Rice of net met gewone gekookte rys!