Hierdie remouladesous is 'n uitstekende alternatief vir tartaarsous of cocktailsaus . Dit is die klassieke toevoeging tot oester- of garnale-po-se-toebroodjies, en dit is wonderlik met ander variëteite van gebraaide vis of seekos. Dit maak ook 'n uitstekende burgerbolaag!
Remoulade is 'n sous of dressing van Franse oorsprong. Die sous bevat gereeld peperwortel en 'n New Orleans-style remouladesous bevat soms gekapte, gekookte eiers.
Hierdie weergawe gebruik nie peperwortel nie, maar voel vry om ongeveer 1 tot 2 eetlepels by te voeg as jy wil. Die gekapte cornichonpikkels, kappertjies en mosterd voeg fabelagtige geur by die mayonnaise, en die geur is soortgelyk aan tartaarsous.
As jy nie cornichons kan kry nie, gebruik gekapte suur of dillepitels of dillepitelvleis.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie mayonnaise
- 1 1 eetlepels cornichon (fyngekap, of
- goeie dillepitelvleis)
- 1 teelepel kappertjies (fyngekap)
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1 eetlepel mosterd (pittige bruin of graan Dijon)
- 2 teelepel pietersielie (vars, gekap)
- Opsioneel: 1/4 teelepel dragon (gedroogde blaar)
- 1 streep warm sous (of na smaak)
- 1 knippie sout (of na smaak)
Hoe om dit te maak
- Kombineer die mayonnaise, gekapte cornichon of geniet, gekapte kappertjies, suurlemoensap, mosterd, pietersielie, en dragon, as dit gebruik word.
- Smaak en voeg warm sous en sout by, soos nodig.
- Bedek en verkoel die remouladesous tot die spysenier.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 146 |
Totale vet | 16 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 9 mg |
natrium | 225 mg |
koolhidrate | 1 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 0 g |