Hierdie maklike dillepitelskywe is perfek vir hamburgers en toebroodjies. Of kap die piekels en voeg dit by Dilly Deviled Eggs , Rooi Aartappelslaai Met Suurroom En Dill Of Hierdie Remouladesous .
Die piekels maak ook fantastiese geskenke vir familie, vriende en bure.
Wat jy benodig
- 4 pond beukende komkommers
- 5 eetlepels beitsout sout (blik sout, verdeel)
- 2 1/2 kwarts water
- 3 koppies asyn
- 3 koppies water
- 2 eetlepels suiker (gegranuleer)
- 6 teelepels dill sade
- 3 teelepels geel mosterdsaad
- 6 medium laurierblare
- 18 tot 24 swart peperkorrels
Hoe om dit te maak
- Sny eindig met komkommers en sny dan 1/4-duim rondtes.
- Sit die komkommerskyfies in 'n groot, nie-reaktiewe bak of pot * en bedek met die 2 1/2-kwart water.
- Voeg 3 eetlepels sout by en roer tot sout opgelos is. Bedek en laat staan vir 12 uur.
- Dreineer komkommerskywe.
- Berei potte voor. Vul 'n kokende waterkanne halfvol met water; voeg potte by en kook.
- Bedek en verminder hitte tot lae om potte warm te hou.
- In 'n nie-reaktiewe vlekvrye staal of emalje-beker, kombineer die 3 koppies asyn en 3 koppies water.
- Roer 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels sout tot opgelos. Kook.
- Voeg 1 teelepel dille saad, 1 teelepel mosterdsaad, 1 lourierblaar , 3 of 4 peperkorrels by, en sowat 1 teelepel gekapte knoffel by. Pak met komkommers.
- Voeg warm asynmengsel by elke kruik, en laat 1/2-duim van die kopspasie.
- Vee en spoel af van die velde en drade van die flesse met 'n klam papierhanddoek. Gaan met die deksels vas en skroef die kruikringe styf.
- Plaas die potjies in 'n rek en sit dit versigtig in die warm water. Voeg indien nodig meer kook van nagenoeg kookwater sodat die watervlak minstens 1 tot 2 sentimeter bokant die potte is.
- Bring die water tot kookpunt. Bedek en kook saggies vir 10 minute.
- Verwyder die potte na 'n rek om heeltemal af te koel.
- Sowat 24 uur later, kyk al die potte vir behoorlike verseëling. As jy 'n pot het wat nie behoorlik verseël het nie, verkoel dit en gebruik dit dadelik.
- Bêre 'n paar weke in 'n koel, donker plek voor gebruik. Na die opening, verkoel die piekels vir tot 2 maande.
* Gebruik 'n email-of vlekvrye staalpot of 'n vlekvrye staal, glas of keramiekbak.
Sien ook Voorbereiding van kruike vir blik en kookwaterverwerking
Jy mag dalk ook hou van
Volmaakte Tuisgemaakte Brood- en Botterpitels
Eenvoudige 10-Minute Vinnige Gepekelde Rooi Uie
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 23 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,465 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |