Geurige groen tamatieversiering is die perfekte genot vir warmhonde en hamburgers, of roer 'n bietjie in jou kleed vir pasta of aartappelslaai.
Dit is 'n goeie manier om daardie groen tamaties te gebruik .
Wat jy benodig
- 8 koppies groen tamaties (fyngekap)
- 2 koppies uie (fyngekap)
- 4 paprika's (deel rooi, fyngekap)
- 1/3 koppie sout
- 2 eetlepels
- gemengde bees speserye
- 1/2 teelepel seldery saad
- 1 knoffelhuisie (gekap)
- 2 1/4 koppies wit asyn
- 1 2/3 koppies bruinsuiker (verpak)
Hoe om dit te maak
- Meng die gekapte groente en sout in 'n groot vlekvrye staal pan. Bedek en laat staan vir 'n koel plek (ongeveer 65 F tot 70 F) vir 10 tot 12 uur, of oornag.
- Giet die groente in 'n druppelaar oor die wasbak en laat dreineer. Spoel met koel water en gebruik jou hande om enige oortollige vloeistowwe uit te druk.
- Bind die piekelspekerye en selderysaadjies in 'n kaassentjiesakkie.
- In 'n groot vlekvrye staal of geëmailleerde pan kombineer die asyn, die kruidingsakkie, gekapte knoffel, en die asyn. Sit die asynmengsel oor hoë hitte en kook tot roer totdat suiker opgelos word. Voeg die gedreineerde groen tamatiemengsel by en bring die mengsel tot kookpunt. Verminder hitte tot medium-laag en kook saggies, roer dikwels, vir 1 uur.
- Terwyl die mengsel kook, berei die werkarea, canner, potte en deksels voor. Sien Voorstelle vir Kruik en Kookwaterprosessering .
- Vul warm, voorbereide potte en verwyder enige lugborrels met 'n klein plastiekspatel, wat 1/2-inch kopruimte verlaat. Maak kruikvelde skoon en pas met deksels en ringe. Proses in 10 minute lank in 'n bedekte kookwaterbadbak. Skakel hitte af, verwyder die omhulsel en laat potte in 5 minute in die warm water staan. Verwyder na 'n rek om heeltemal af te koel.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 20 |
Totale vet | 0 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 339 mg |
koolhidrate | 5 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 0 g |