Met hierdie resep kan jy leer hoe om Galbi of Gegrilde Koreaanse kort ribbes te maak. Ribbes is baie gewild in die Amerikaanse kombuis, maar die Verenigde State het beslis nie 'n monopolie op die skottel nie. As jy nog nooit die ribbes Koreaanse styl, Galbi, ook bekend as Kalbi, probeer het nie, is dit 'n goeie manier om te begin. Die smaak van hierdie kort ribbes laat hulle uit Amerikaanse-styl ribbes staan.
Koreaanse kort ribbes is sag, soet en vol smaak van soja en knoffel. Klink dit nie lekker nie? En in teenstelling met Amerikaanse ribbetjies word Galbi gewoonlik met blaarslaai bedien en 'n Pittige Dipsous genoem ssamjang . 'N lepel rys, 'n stukkie galbi en 'n poppie ssamjang wat in blaarslaai toegedraai word, is 'n goddelike mondvol van die beste geure in Koreaanse kookkuns. Dus, as jy op die krammetjies van Koreaanse kookkuns op hoogte wil wees, moet jy eers galbi van die lys afkeur. Gegee hoe goed die kos smaak, sal jy nie spyt wees nie.
Daar is 'n rede dat galbi gewild is as beide 'n Koreaanse piekniek kos en 'n restaurant kos. Maak nie saak waar Koreaans 'n maaltyd eet binne of buite, hulle moet net hierdie gereg insluit. Maak dit van nul af met hierdie resep, en jy sal vinnig die kos se appèl leer.
Wat jy benodig
- 3 tot 4 pond kort ribbes (flanksny. Vra jou slagter of jy enige kommer het oor die sny wat jy in die kruidenierswinkel sien. Vir die beste geluk, maak 'n reis na 'n Koreaanse spesialiteitsmark, as daar een beskikbaar is in jou area. .)
- 4 bondels
- Galbi marinade
Hoe om dit te maak
- Maak marinade volgens die resep aanwysings . Om die marinade te maak, sal jy knoffel, 'n Asiatiese peer, sojasous, suiker en heuning nodig hê. Jy benodig ook Japanse ryswyn (mirin), sesamolie en peper. As jy nie die tyd het om die marinade van nuuts af voor te berei nie, kan jy ook die marinade van 'n Koreaanse spesialiteitsmark koop of die marinade aanlyn bestel. Maar dit sal waarskynlik baie beter smaak en meer gesond wees as jy dit self maak en vermy al die natrium en preserveermiddels wat in die kommersieel gemaakte marinade voorkom.
- Jy sal die kort ribbes vir minstens vier uur moet marineer, en hopelik oornag. As jy die hele dag op 'n naweek huis toe gaan, kan jy die ribbes vir 'n paar uur marineer.
- Wanneer die marineringsproses verby is, moet jy die kort ribbes rooster totdat dit goed bruin is. Dit is gewoonlik ongeveer drie tot vier minute per kant. Afhangende van jou rooster, moet jy dalk die ribbes langer aan elke kant kook. Moet nie net ophou kook nie na vier minute. Toets hulle om te sien of hulle gereed is. Dit is natuurlik ook nie lekker om die vleis te lank te kook nie, want dit kan die ribbes uitdroog.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1776 |
| Totale vet | 128 g |
| Versadigde vet | 53 g |
| Onversadigde Vet | 59 g |
| cholesterol | 524 mg |
| natrium | 374 mg |
| koolhidrate | 0 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 149 g |