Beter Bakkies Begin Met Gestabiliseerde Klitsroos
Maak jy jou eie slagroom vir bak? Die probleem is dat slagroom kan skei wanneer dit nie dadelik geëet word nie. Goeie nuus: Jy kan 'n gestabiliseerde slagroom voorberei wat langer sal duur vir 'n vars popop wanneer jy wil.
Gestabiliseerde slagroom is net slagroom wat langer duur. Deur 'n paar bymiddels in te voeg en 'n spesifieke tegniek te gebruik, sal die soet suiwelproduk langer bly vir 'n langer tyd.
Stabiliserende slagroom is maklik en duur net sowat 25 minute.
Die skep van gestabiliseerde slagroom - dit is maklik
- Week gewone gelatien in koue water vir vyf minute.
- Los die plat gelatien op deur dit in 'n houer oor 'n klein pot water te laat sudder.
- Klits die room tot skaars stywe.
- Voeg gesmelte gelatien alles gelyktydig by die room by terwyl dit gesweep word.
- Hou op met slaai wanneer die room sagte pieke vorm.
Wenke vir die skep van gestabiliseerde slagroom
- Vir een koppie room gebruik 1/2 teelepel gelatien geweek in 1 eetlepel koue water.
- Vir 2 koppies room gebruik 1 teelepel gelatien geweek in 2 eetlepels koue water.
- Vir ses koppies room gebruik 1 eetlepel geweek in 1/4 koppie plus 2 eetlepels koue water.
Wat jy nodig het om gestabiliseerde slagroom te skep
- Dik room
- gelatien
- water
- suiker
Ander metodes vir gestabiliseerde slagroom
Daar is 'n paar ander metodes vir die stabilisering van slagroom. Hierdie is gebaseer op toetse deur The Kitchn.
- Gesmelte marshmallows: Sommige mense smelt marshmallows in die slagroom, maar die resultate is gemeng.
- Droë oomblikke vanillepudding: Kitsous vanillepuddingpoeier kan ook in die slagroom gesmelt word, en die smaak van vanielje oorskadu nie die natuurlike smaak van die slagroom nie. Dit is soortgelyk aan die gelatienmetode hierbo, maar kan die slagroom smaak en dit ferm hou. Dit hou egter nie altyd so goed nie, want die smaak kan na verloop van tyd in die yskas vererger en tot geel kleur verander - ideaal vir ryp, maar nie wat jy in slagroom wil hê nie.
- Gesmelte botter: Dit kan 'n ander oplossing wees om botter by te voeg, maar die slagroom kan nog met botter botter daarin uitkom. Dit hou sy vorm na die tyd in die yskas vas, maar die tekstuur is nie so glad soos natuurlike slagroom nie.
- Crème fraîche: As jy dit in die slagroom plaas, neem dit die geur van crème fraîche aan. Terwyl dit oor ander nageregte gebruik kan word, behou dit nie die normale slagroom smaak nie, dus sou dit net gepas wees met nageregte wat goed koördineer met die kenmerkende smaak van crème fraîche.
- Mini chopper en immersion blender: Deur 'n voedselverwerker of mini chopper te gebruik om room te slaan, kan dit 'n langdurige slagroom produseer wat sy tekstuur lank hou nadat dit in die yskas gesit is. Die Kitchn het die immersie-blender aanbeveel omdat dit die natuurlike geur van slagroom behou sonder om bymiddels by te voeg. 'N blogger daar het gesê 1 eetlepel poeier suiker en 1/2 teelepel vanielje uittreksel per halwe koppie swaar klits room vir 'n bietjie ekstra soet en smaak.