As jy 'n regte verrassing wil hê, gebruik hierdie resep om gevulde komkommer kimchi (of kimchee) te maak. Bekend as oi sobaegi in Koreaans, is hierdie wild gewilde gereg moeilik om op die tafel of in die yskas te hou, want dit is so geliefd deur Koreaanse mense van alle ouderdomsgroepe. Nie net is die gereg vol snap, geknetter, en lae geur nie, maar oi sobaegi kan ook geëet word op dieselfde dag as wat jy dit maak.
Die gereg is 'n goeie maaltyd om te maak as jy nie vleis eet of die hoeveelheid vleis wat jy verbruik, gereeld verlaag nie. Behalwe die vissaas wat deel van die bestanddeellys is, is dit heeltemal vegetariër. En al die groente wat die resep uitmaak, het gesondheidsvoordele. Wortels is natuurlik chock vol beta-karoteen, terwyl chili-pepers kan help met bloedsirkulasie. Knoffel word gesê om infeksies te genees.
Intussen word komkommers aangemeld om visie te help, kankerrisiko te verminder en gifstowwe uit te spoel. Die minerale wat dit bevat, soos magnesium, kalium en silikon, is bekend as velversterkers. Dus, as jy 'n pragtige, gesonde, gloeiende vel wil hê, maak jou inname van die vrugte. En ten slotte, as gevolg van die waterinhoud van komkommers, help hulle om jou gehidrateer te bly.
Wat jy benodig
- 10 Koreaanse, Pickling of Kirby komkommers *, met die punte gesny
- 1/4 koppie sout. As u na u natrium inname kyk as gevolg van hoë bloeddruk of 'n ander toestand, kan u hierdie hoeveelheid verlaag.
- 4 knoffelhuisies, gemaal
- 1/2 koppie kochukaru (Koreaanse Chili peper)
- 1/2 koppie Asiatiese grasuie, in 1-duim-stukkies gesny
- 1/4 koppie sous of vloeibare sous
- 1/3 koppie gesnyde wortels
- 2 eetlepels suiker
Hoe om dit te maak
- Was komkommers.
- Plaas die einde van komkommer op die snyplank en sny die helfte van die lengte af, sonder om tot die einde toe te sny.
- Roteer die komkommer en maak nog 'n snit sonder om deur die einde te gaan, sodat die tweede snit loodreg op die eerste is.
- Vul 'n groot bak met water en los die ¼ koppie sout daarin.
- Dompel komkommers vir 30 minute lank in soutbad.
- Terwyl komkommers marineer, meng al die ander bestanddele saam in 'n bak om die vulsel te maak.
- Na 30 minute verwyder komkommers van soutbad, maar spoel nie af nie.
- Vul elke komkommer tussen die verbonde spiese met pittige vulsel (maar spoel nie die kom uit nie).
- Sit komkommers langs mekaar in 'n glashouer.
- Vul die geurmiddelsbak oor sowat 'n koppie water en los die oorblywende geurmiddels in die bak.
- Giet vloeistof oor komkommers totdat hulle amper onder water is.
- Bedek dit met 'n digte deksel en stoor by kamertemperatuur vir 8-12 uur.
- Skuif komkommer kimchi na die yskas.
* Jy kan klein Koreaanse komkommers by die Asiatiese markte vind. As jy nie kirby komkommers kan kry nie, kan jy 'n ander, ongesakkerde dungemaakte komkommer gebruik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 122 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 8,510 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |