Dit is een van my gunsteling roerbraai resepte om gedurende die week te maak. Dit vereis 'n hoër verhouding vleis as wat gereeld in Chinese resepte voorkom.
Dien 3 - 4 as hoofgereg.
Chinese Resepte Indeks
Wat jy benodig
- 1 pond flank steak
- 1 8-ons kan bamboes lote
- 1 knoffelhuisies (fyngekap)
- 1 groen paprika
- 2 groen uie (lente-uie, in 1-duim-stukkies gesny)
- 2 1/2 eetlepels olie vir roosterbraai (of indien nodig)
- Vir die Marinade:
- 1 eetlepel ligte sojasous
- 2 eetlepels Sjinees ryswyn (of droë sjerrie)
- 1 teelepel bruinsuiker
- Swartpeper na smaak
- 2 teelepels plantaardige olie
- 2 teelepels maïsstysel
- Vir die Sous:
- 1 1/2 eetlepels oestersous
- 1 eetlepel donker sojasous (beskikbaar by Asiatiese markte)
- 2 eetlepels water (of benodig)
Hoe om dit te maak
1. Knip die beesvleis oor die graan in dun skywe ongeveer 2 sentimeter lank. Plaas die beesvleis in 'n bak en voeg die marinade bestanddele een keer bymekaar, meng goed en voeg die maisvleis by. Marineer die beesvleis vir 25 minute.
2. Terwyl die beesvleis marinerend is, berei die ander bestanddele voor. Kombineer die oestersous, donker sojasous en water in 'n klein bak. Spoel die bamboeslote in warm water om enige blikkiesmaak en riool te verwyder.
Knip die knoffel fyngekap. Sny die peperpeper in die helfte en verwyder die saad. Sny in dun stroke. Skoon die groen uie en sny op die diagonaal in derdes.
3. Verhit die wok oor medium-hoë tot hoë hitte. Voeg 1 1 eetlepels olie by. Voeg die helfte van die knoffel by wanneer die olie warm is. Roerbraai tot smaak (ongeveer 10 sekondes), en voeg die helfte van die bees by. Laat die beesvleis bruin en roerbraai teen hoë hitte totdat die bees ongeveer 80 persent gaar is. Verwyder uit die wok en kook die res van die beesvleis. Voeg 'n klein hoeveelheid ryswyn of sjerrie by die beesvleis by terwyl jy dit kook.
4. Vee die wok uit en voeg 1 eetlepelolie by. Voeg die res van die knoffel by wanneer die olie warm is. Roerbraai vir 10 sekondes en voeg die groen peper by. Roerbraai vir 'n minuut en voeg dan die bamboeslote by. Spat 'n bietjie water, sojasous of hoenderbouillon op die groente as dit uitdroog terwyl dit roerbraai. (Die totale tyd vir roosterbraai moet ongeveer 2 minute wees).
5. Voeg die sous by die wok en kook. Voeg die gekookte beesvleis en die groen ui terug in die wok. Roerbraai nog 'n minuut om alles saam te meng. Bedien warm met rys.
Meer Chinese Bees Resepte
Meer Roerbraai Resepte
Hoof Chinese Kos Resep Lêer
Top Beef Roerbraai Resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 330 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 90 mg |
| natrium | 730 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 36 g |