Hierdie sop kan nie makliker wees om te maak nie. Skep net 'n paar aroma's, kook dit in sous met die endives, puree, en voeg room by. Dit is warm en troosvol en vol smaak. Sit dit as 'n voorgereg vir 'n groter maaltyd, of as die hoofgebeurtenis met 'n winterslaai en korsagtige brood vir 'n maklike, toevallige aandete.
Wat jy benodig
- 2 klein uie en / of preie
- 2 eetlepels botter
- 1/2 teelepel fyn seeout (plus meer na smaak)
- 6
- Belgiese endives
- 4 koppies
- hoenderbouillon of groentebouillon
- 1/4 tot 1 koppie swaar room
- 1/4 teelepel vars gerasperde neutmuskaat
- Stamp varsgemaalde swartpeper na smaak
- Opsionele garnering: grasuie, gekap
Hoe om dit te maak
- Skil en fyngekap uie en / of skoon en fyngekapte preie . Tersyde gestel.
- Verhit botter in 'n medium pot oor medium hoë hitte. Voeg uie of preie by, strooi sout en kook, roer af en toe tot uie sag is, sowat 3 minute.
- Ondertussen, kap die endives en voeg dan by die uie / preie by, roer en kook tot die eindewasse verwelk word, voeg dan die sous by. Kook. Verminder hitte om 'n bestendige gesond te hou en kook tot die groente alles baie sag is, sowat 10 minute.
- In 'n blender, draai sous tot baie glad, ten minste 2 minute per bondel. (Wenk: Bedek die deksel van die blender met 'n kombuishanddoek om brandwonde te voorkom.)
- Plaas sop in die pot en voeg room by. Om net 1/4 koppie by te voeg, sal net die rande van die sop uitstryk. Hoe meer jy die dikker en meer luuks voeg, sal die sop word. Voeg neutmuskaat by. Voeg meer sout by smaak, asook peper.
Bedien warm, versier met gekapte grasuie, as jy wil.
Maak 4 tot 6 porsies Roomse Endive Sop .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 227 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 38 mg |
| natrium | 795 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 16 g |
| proteïen | 9 g |