01 van 05
Begin met hartige groente, chicory of kool
Wintersalades kan nie staatmaak op ryp tamaties en delikate botterslaai om hulle te laat skyn nie. In plaas daarvan, hartlike groente, sout kaas, gedroogde vrugte, en knapperige neute is die geheime wapens wat die wintersalades lekker sal maak. Volg hierdie stappe om jou eie perfekte winterslaai te skep of gaan voort en gebruik een van die resepte hieronder genoem.
Vermy die geroosterde blaarslaai en mesclunmengsels wat gevlieg word van versteekte dele van die wêreld. Gryp die hartlike groente, die knapperige chicorieë , of die skerp kooltjies in om in die winter te floreer.
Baie groente wat jy gebruik kan word om te kook, en veral dino-kale , is perfek, heerlik rou. Hierdie vars en maklike blomsalade is 'n uitstekende voorbeeld. Koop klein blaar weergawes wanneer jy hulle kan kry, en sny die blare in stukkies van bytgrootte of, selfs beter, lintagtige stukkies.
02 van 05
Voeg 'n southit by
Hartgroen en chicorieë kan baie smaak hanteer, insluitend baie sout as jy so geneig is. Feta, Cojita, en blou kase is almal goeie wedstryde vir die wintersalades. Krummel dit net na smaak. Olywe - of dit is heeltemal ontpit, of gebraai en gekap - is ook goeie verbintenisse. Jy kan selfs pittige olywe in die dressing regmaak .
03 van 05
Toss In Something Crunchy
Hartlike groentes en chicories het baie liggaam en tekstuur van hul eie, so voel vry om 'n paar ernstige krisis by die verrigtinge by te voeg. Nuts, croutons, snye radyse, stukkies vinkel, slanke munte wortels-enigiets wat jou tande en kake net 'n bietjie sal werk.
04 van 05
Moenie iets soet vergeet nie
Die bitter rand onder groente en chicories kan baat vind by 'n bietjie soet. Geroosterde bietjies is goed om te gebruik, soos wintervrugte soos pere, lemoene, kumquats of datums. Gedroogde vrugte soos rosyne, bosbessies, of bloubessies voeg tekstuur en soetheid toe. 'N goeie beginpunt is ons endive kumquat slaai .
05 van 05
Ditch the Leaves Entirely
Soos 'n Caprese-slaai of gemarineerde groenboonslaai , sluit die beste somersalades nie altyd blare in nie. Sommige van die beste moontlike wintersalades hou nie van groente van enige aard nie. Geroosterde Bietenslaai, Seldery Rooi Ui Slaai , Selderwortel Salade , of Lemonie Lensieslaai is blink sterre sonder 'n blaar in sig, net soos allerhande soet- en mooi bietsalades .