Dit is 'n top-gegradeerde vis-chowder resep met skelvis of kabeljou, geurmiddels, botter, aartappels, en wortels, saam met ui en ander bestanddele.
Hierdie resep gebruik skelvis in viskos, maar die suiker kan met pollock, kabeljou of soortgelyke witvis gemaak word.
Jy kan ook die uie saai in spekdruppels in plaas van botter en dan versier met gekrummelde spek.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond skelvis of kabeljou filets (vars of bevrore)
- 1 koppie hoenderbouillon
- 1/2 teelepel sout
- dash grond swart peper
- 1/4 teelepel soet paprika
- 1 1/2 koppies aartappels (blokkies en geskil, sowat 1/2-duim)
- 3/4 koppie wortels (blokkies)
- 1 klein ui (fyngekap)
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 2 koppies melk
- Garneer: Gekapte pietersielie of vars grasuie
Hoe om dit te maak
- Sny visfiletjies in klein stukke; tersyde gestel.
- In 'n groot kastrol of Nederlandse oond kombineer die hoenderbouillon, geurmiddels, aartappels en wortels. Kook, bedek, vir sowat 8 minute, totdat groente sag is. Voeg die vis by en kook vir nog 8 minute.
- Intussen, in 'n medium kastrol, soteer uie in botter tot sag. Roer meel in totdat dit goed gemeng is. Voeg geleidelik melk by en roer voortdurend. Gaan voort en roer tot dit verdik is.
- Voeg die verdikte melkmengsel by die gekookte groente en vis. Gaan kook vir ongeveer 5 tot 10 minute en roer gereeld.
- Sorg die viskoeke met vars gekapte pietersielie of grasuie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 448 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 123 mg |
| natrium | 990 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 43 g |