Balkan Feta-Room Kaasspastei (Burek Sa Sirom) Resep

Burek- sirom is 'n Balkan-hartige taart gemaak met flaky filo (ook "phyllo") deeg en in hierdie geval 'n kombinasie van feta en room kaas.

Dit is gewild onder Bulgaars, Bosniërs, Serwiërs, Kroaten, Turke en natuurlik is daar die bekende driehoekige Griekse Spanakopitas.

Daar is talle weergawes van burek wat met kaasvulling en sommige met vleisvulling . Hulle kan rond wees (soos dit is) of in hoefooie vorms of sigaarvorms gevou word, asook dié wat in 'n 13x9 duim pan gebak word.

'N Segment burek gaan goed met 'n glas koue kefir.

Wat jy benodig

• 1 pond verkrummelde fetakaas
• 8 gram gemaalde roomkaas
• 2 groot kamertemperatuur geslaan eiers
• 4 eetlepels vars pietersielie gekap
• 2 eetlepels gekapte vars dille
• 1 (1-pond) pakkie-deeg, ontdooi
• 1/2 koppie (1 stok) botter, gesmelt
• 1/2 koppie goeie gehalte olyfolie

Hoe om dit te maak

1. Meng in 'n groot bak kase tot lig en pluizig. Voeg eiers, pietersielie, en dille by, meng goed. Tersyde gestel.
2. Skei filo deeg in twee stapels van 24 velle. Sny filo deegplate in die helfte. Jy moet twee hope 48 blare hê. Bedek met perkamentpapier gevolg deur 'n klam handdoek of plastiek wrap.
3. Verhit oond tot 375 F. Meng gesmelte botter en olyfolie saam . Gebruik 'n deeg borsel, botter 6 (8-duim) ronde vlak panne.

1. Plaas 2 velle filo-deeg en borsel met botter-olie mengsel. Herhaal met 2 meer velle filo deeg en botter-olie mengsel. Sprei 1/6 van die kaasmengsel eweredig bo-op en aan die rande.
2. Plaas 2 velle filo-deeg bo-op die kaasmengsel en borsel met botter-olie mengsel. Herhaal met nog 2 lakens. Tuck kante van filo af sykant van die pan om 'n afgeronde rand te skep. Spoel gerus met botter-olie mengsel.
3. Herhaal vir 5 oorblywende pasteie. Elke taart sal 4 velle aan die onderkant en 4 velle aan die bokant gebruik vir 'n totaal van 8 velle elk.
4. Bak 20 tot 30 minute of tot goudbruin. Bedien warm of by kamertemperatuur. Bureks kan gemonteer en gevries word. As dit reg is om te bedien, bak direk uit die vrieskas, en verhoog die baktyd met minstens 15 minute.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	915
Totale vet	71 g
Versadigde vet	33 g
Onversadigde Vet	28 g
cholesterol	297 mg
natrium	1,242 mg
koolhidrate	46 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	24 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)