Hierdie roomkaas koekies met grasuie kombineer twee van ons gunsteling geure.
Ek het die gesplete koekies met eierslaai gevul, en die klein toebroodjies was wonderlik. Tuna of hoenderslaai sal ook uitstekend wees, of saam met 'n maaltyd bedien word.
Die geure en blik is ekstra spesiaal, maar die voorbereiding en bak is verrassend maklik. Probeer hierdie resep vir koekies om saam met jou vakansie maaltyd te gaan of vir 'n alledaagse gesinslunch of aandete.
Wat jy benodig
- 2 1/2 koppies alledaagse meelblom (sowat 12 1/2 ounces)
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1/4 teelepel koeksoda
- 2 teelepels suiker, opsioneel
- 1 teelepel sout
- 4 tot 5 eetlepels vars gesnyde grasuie
- 5 eetlepels koue botter
- 4 gram koue roomkaas
- 1 koppie karringmelk
- 1 eetlepel gesmelte botter
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 425 F.
Lyn 'n bakplaat met 'n silikoonmat of perkamentpapier.
In 'n groot mengbak kombineer die meel, bakpoeier, koeldrank, suiker en sout. Roer met 'n klits om deeglik te meng.
Sny die botter en roomkaas in klein stukke en voeg by die droë mengsel. Werk saam met 'n deegmenger en / of vingers totdat die mengsel op 'n growwe ete lyk. Dit kan ook in 'n voedselverwerker gedoen word, maar pas net totdat die mengsel op 'n growwe ete lyk.
Roer die grasuie by en voeg die karringmelk by. Roer die deeg met 'n vurk net tot die droë bestanddele bevochtig is, draai dan die mengsel op 'n meeloppervlak.
Knie die 4 of 5 keer, of net tot die deeg bymekaar hou en 'n gladde, sagte deeg vorm. Moenie die deeg oorwerk of die koekies sal moeilik wees nie. Werk in 'n bietjie meer meel, indien nodig. Plak die deeg of rol dit in 'n sirkel van ongeveer 3/4 duim dik.
Sny ronde of vierkantige vorms uit met 'n koekiesnyer en rangskik die koekies op die voorbereide bakplaat.
Bring die stukkies liggies saam en hou koekies uit.
Borsel elke koekiespit met gesmelte botter.
Bak vir 12 tot 16 minute, of tot die toppe tot ligbruin is.
Maak 12 tot 14 standaard grootte 2 1/2-duim koekies, of sowat 20 2-duim koekies.
Deskundige wenke
- Vir ekstra-flakkerige koekies, vries die roomkaas en botter.
- Kombineer die vet met die droë bestanddele totdat die krummels grof is, of ongeveer 1/4 inch. Die klein stukkies botter en roomkaas skep die vlokige sakke in die koekies.
- Vervang 1/2 koppie volkoringmeel 1/2 koppie alledaagse meel in die resep.
Jy mag dalk ook hou van
Gehele Koringkoekies Met Groen Ui
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 220 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 27 mg |
| natrium | 617 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |