Definisie: Skaap is ouer, volwasse skape. Lam is jong skape. Ouer skape produseer 'n ryker geur, maar dit kan moeilik wees as dit nie goed gekook word nie. Die beste manier om enige snye van skaapvleis te kook, is baie lank en stadig. Dit is gewild in die Midde-Oosterse en Britse kookkuns.
Uitspraak: mut-tun
Voorbeelde: Geroosterde skaap sal by die aandete bedien word.