Dit is 'n ryk roomkaas pondkoek, gebak in 'n Bundt-koekpan of -bakkie-pan.
Ek het twee moontlike glase ingesluit - roomkaas glans en vanielje glans - maar voel vry om nog 'n versiersel te gebruik of die koek met poeiermelk suiker te plaas. Die pondkoek sal wonderlik wees met vars aarbei of bloubessie-sous of 'n suurlemoen-nageregsous .
Vir iets 'n bietjie anders, gebruik skywe om hierdie pondkoek Franse roosterbrood te maak . Dis wonderlik!
Wat jy benodig
- 1 koppie botter (kamertemperatuur)
- 1/2 koppie verkorting
- 3 koppies gegranuleerde suiker
- 1 8-oun pakkie roomkaas (kamertemperatuur )
- 3 koppies alledaagse meelblom (gesif voordat dit gemeet word, sowat 13 1/2 ounces)
- 6 groot eiers (kamertemperatuur *)
- 1 eetlepel vanielje uittreksel
- Vir die Roomkaasglas:
- 1/2 koppie suiker
- 4 gram roomkaas (versag)
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
- 3 eetlepels melk (of sap)
- Vir die Vanilla Glaze:
- 4 eetlepels botter (versag)
- 2 koppies poeiermelk
- 2 tot 4 eetlepels melk (of warm water)
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 325 F.
Smeer fyn en meel 'n 10-duim-eenvormige buiskoekpan of Bundt-koekpan.
In 'n groot mengbak met 'n elektriese menger, klits die botter en verkort tot romerig.
Met die elektriese menger op medium spoed, klop geleidelik in die granulaat. Gaan voort vir ongeveer 5 minute, of tot lig en pluizig.
Klits die 8 ounie roomkaas in totdat dit goed gemeng is.
Klop die eiers, een op 'n slag, klop goed na elke toevoeging.
Voeg die meelblom en 1 teelepel vanielje by; klop net tot goed gemeng.
Skep die beslag in die voorbereide 10-duim-buispan of Bundt-koekpan .
Bak in die voorverhitte 325 F oond vir ongeveer 1 uur en 15 minute tot 1 uur en 25 minute, of tot 'n houtpluk kom skoon uit wanneer dit in die middel geplaas word.
Laat dit vir 10 minute in die pan afkoel, draai die koek dan op 'n rek om heeltemal af te koel.
Om die koek te glas, plaas waspapier of perkament onder die rek.
Roomkaasglas
In 'n medium bak met 'n elektriese menger op medium spoed, klop die 1/2 koppie poeier suiker met die 4 gram roomkaas totdat dit goed gemeng is. Klop 1/2 teelepel vanielje en sowat 3 eetlepels melk of sap in, of genoeg om 'n dun versiersel te maak wat oor die verkoelde koek gedrink kan word.
Vlak Vanille Glans
In 'n medium bak met 'n elektriese menger op medium spoed, klop 1/4 koppie gemengde botter met 2 koppies poeiermelk. Klop 1 teelepel vanielje in en slaan dit in 2 tot 4 eetlepels melk of warm water, of genoeg om 'n dun versiersel te maak.
* Om die eiers vinnig by kamertemperatuur te kry, plaas dit in 'n bak warm kraanwater en laat hulle ongeveer 5 minute lank staan.
Jy mag dalk ook hou van
Classic Two Egg Vanilla Pound Cake
Lemon Pound Cake Met Vars Lemon Glaze
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 607 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 17 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 118 mg |
| natrium | 429 mg |
| koolhidrate | 75 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |