Jy moet dalk 'n bietjie wiskunde doen, maar dit is maklik
Terwyl jy cocktail resepte blaai, sal jy dikwels die metings van bestanddele in ons, streepies en spatsels vind. Dit is baie eenvoudig en jy weet wat om te doen. Wat gebeur as jy een van die vele cocktails teëkom wat die term "dele" eerder gebruik?
Meting dele is redelik maklik. Jy moet net 'n bietjie wiskunde doen om 'n goeie drankie te maak. Moenie bekommerd wees nie, dis nie moeilike wiskunde nie.
Hoe om dele te meet
Een deel is 'n gelyke deel . Dink daaraan as een maat van jou jigger (of enige instrument waarmee jy meet). In wese sal een deel jou basis- of fondasiemeting word en jy sal die ander bestanddele aanpas om die verhouding te handhaaf.
Byvoorbeeld, as jy 1 deel benodig, sal jy een volle jigger gooi. Vir 2 1/2 dele , gooi twee en 'n half jiggers. Vir 1/2 deel, gooi die helfte van die jigger vol.
Die sleutel is om eerstens te besluit watter 1 deel gelyk is aan die spesifieke resep. Jy sal dan verdeel of vermenigvuldig van daar af.
Een ding wat u help om die basismeting te bepaal, is die grootte van u klaarmaakte skemerkelkie. 'N Martini-glas hou byvoorbeeld 'n kleiner volume as 'n hoëbalglas, so jy moet weet wat jou doel is voordat jy gooi. Deur te weet hoeveel vloeistof (en ys) jou glasware sal hou , kan jy bepaal wat jou "1 deel" moet wees.
Wenk: Nie seker hoeveel gram jou glas bevat nie?
Die maklikste manier om uit te vind is om dit met water te meet. Giet net een jigger water op 'n slag totdat die glas vol is en vertaal dit in onse: vier 1 1/2 ounce jiggers is gelyk aan 6 gram. Moet egter nie die ys vergeet nie. As jou resep ys vra, vul die glas daarby en doen die watertoets omdat ys die vloeibare volume wat jy benodig, aansienlik verminder.
Die Maklikste Omskakeling
In baie drink resepte kan jy eenvoudig die woord "dele" vervang met "onse." Soek vir resepte wat 1 1/2 dele of 2 dele vir die basiese drank bevat ( die grootte van die tipiese skoot ), en gooi al die bestanddele met die gegewe metings.
Die Danny Ocean-skemerkelkie is 'n perfekte voorbeeld:
- 1 1/2 dele Casamigos Reposado Tequila
- 3/4 dele suurlemoensap
- 3/4 dele pienk pomelo sap
- 1/2 deel agave nektar
- 1/4 deel maraschino likeur
Om hierdie cocktail te giet, begin met 1 1/2 ons tequila. Giet dan 3/4 ounces van elke sap, 1/2 ounce nektar, en 1/4 ounce maraschino. Die meeste "dele" resepte is regtig so eenvoudig.
'N Eenvoudige Onderdele Voorbeeld
Die pampoen goddelike cocktail is nog 'n eenvoudige resep wat in dele gemeet word. Hierdie een gebruik egter 1 deel eerder as 1 1/2 dele. Dit beteken dat jy moet bepaal wat die een deel gaan gelyk wees.
Die resep lui:
- 1 deel Grys Gans La Poire Vodka
- 1 deel pampoen botter
- 1/2 deel drievoudige sek
- 1/2 deel eenvoudige stroop
Die manier om hierdie een te benader, is om die resep af te breek: die vodka en pampoenbotter gaan gelyk wees, asook die drie-sekonde en die eenvoudige siroop.
Om dit baie maklik te maak, gooi 1 jigger (tipies 1 1/2 ounces) elk van wodka en pampoen botter, gooi dan 1/2 'n jigger (of 3/4 ounce) elk van drievoudige sirkel en siroop.
Die resultaat sal 'n 4- tot 5-ounce-skemerkel wees nadat dit geskud is, die perfekte grootte vir 'n moderne cocktailglas.
'N Komplekse Parts Voorbeeld
In baie seldsame gevalle kan jy 'n drankie soos die "tyd vir 'n verandering" -skemerkelkie kry. Hierdie een is taamlik ingewikkeld en dit sal beter wees as die persoon wat dit ontwikkel het dit makliker gemaak het om te verstaan. As jy sulke resepte hieroor kry, is die belangrikste ding om te oorweeg hoe lank jy die finale drank wil hê.
Die resep lui:
- 2 1/2 dele Jim Beam Black Bourbon
- 1/4 deel DeKuyper Triple Sec
- 1/2 deel vars suurlemoensap
- 1/2 deel bloubessiesap
- 1/2 deel laventel heuning eenvoudige stroop
Omdat dit in 'n skemerkelkie is, is dit nie sinvol om te begin met 2 1/2 jiggers (of 4 1/2 ounces) bourbon. Die drank sou te groot wees vir die glas waarvoor dit bestem is en dit is baie bourbon vir 'n enkele skemerkelkie (alhoewel jy dadelik twee drankies kon maak).
Plaas eerder 2 gram bourbon, 1/3 ounce triple sec, en 3/4 ounce van elke sap en die siroop. Weereens, jy sal ongeveer 'n 5-ounce-skemerkel hê.
Nou, as jy tegnies wil kry, sal die drie-sekonde-giet 1/5 ons wees en die sap en siroop 2/5 ounce elk. Dit is nie algemeen nie en dit is moeilik om so presies te wees, dus die getalle is afgerond tot die standaard giet. Dit is ook belangrik om te onthou dat enige drink bestanddeel (en moet) aangepas word volgens jou persoonlike smaak .
Hoekom word dele in resepte gebruik?
Daar is 'n paar moontlike redes waarom iemand 'n cocktailresep in dele kan skryf.
Balansering van die Imperial teenoor Metriese stelsels. Onthou dat nie almal dieselfde meetstelsel gebruik nie. In die Verenigde State gebruik ons steeds die Imperial-stelsel en die res van die wêreld gebruik die Metrieke stelsel. Deur dit in dele te skryf, word die resep universeel vir meer drinkers regoor die wêreld.
Aanpassing van die grootte van 'n skemerkelkie. Onderdele kan ook behulpsaam wees as jy 'n drank se volume wil verhoog of verlaag sonder om die verhouding van die bestanddele te verander.
Byvoorbeeld, as jy die seebriesie in 'n martini wil omskep , sal jy 1 deel cranberry sap, 1/2 deel vodka, en 3/4 deel pomelo sap gooi. Jy kan dit doen met 1 1/2 ongemaakte cranberry sap, 3/4 ounce vodka, en net meer as 1 gram pomelo sap. Die cocktail sal dieselfde proe as dit in 'n hoëbalglas bedien word, maar nou kan jy dit skud en dit in 'n skemerkelkie sonder ys bedien vir 'n fyner aanbieding.
Meng 'n pons van enige grootte. Nog 'n algemene gebruik vir dele in cocktail resepte is wanneer ons 'n partytjie pons maak. Wanneer 'n punch resep in dele geskryf is, kan jy dit vinnig as 'n enkele drankie meng of dit vir 'n aantal gaste in 'n punch verander .
Wanneer jy 'n resep wat gebruik maak van 'n deel, moet jy onthou om altyd te begin deur jou basiese meting te bepaal - jou een deel - verander dit van daar af.