Hierdie kaaskoekies sluit vars gekapte pietersielie en Italiaanse kruiemengsel in.
Voel vry om die bestanddele effens te verander om jou smaak te pas. Voeg 'n paar eetlepels gekrummelde gekookte spek by. Vervang die cheddarkaas met gekerfde peperkaaskaas of 'n Mexikaanse kaasmengsel. Of vervang die gedroogde Italiaanse geurmiddels met sowat 1 eetlepel vars gekapte kruie, soos grasuie, tiemie, basiliekruid en oregano.
Die koekies is uitstekend met 'n stewige chili of bredie. Of sny dit uit en plaas dit bo-op 'n pottereg.
Wat jy benodig
- 2 koppies all-purpose flour (9 ounces)
- 2 1/2 teelepels
- bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel droë mosterd
- 4 eetlepels botter
- 3/4 koppie skerp cheddarkaas (wit of geel, gekerf)
- 1 teelepel gedroogde Italiaanse kruie-mengsel
- 2 eetlepels vars pietersielie (gekap)
- 3/4 koppie melk (plus meer vir borselblare)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 425 F.
- Smeer 'n bakplaat en stof met meel of strooi dit met perkamentpapier.
- Sif meel, bakpoeier, sout en droë mosterd saam.
- Werk die botter in die droë mengsel met vingers of 'n deegmenger. Die mengsel moet soos growwe ete lyk.
- Voeg die gekerste kaas, Italiaanse geurmiddels, gekapte pietersielie en melk by.
- Meng liggies met 'n vurk, net tot vogtig.
- Draai die deeg uit op 'n meeloppervlak en knie liggies 'n paar keer, tot glad. Moenie oorwerk nie
- Rol uit ongeveer 3/4 duim dik; Sny ronde of blokkies uit en rangskik dit op die voorbereide bakplaat. Plaas op 'n gesmeerde en geblomde bakplaat.
- Breek die boontjies met melk indien nodig.
- Bak in die voorverhitte oond vir 15 tot 20 minute, of tot bruin.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 229 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 41 mg |
| natrium | 521 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 10 g |