01 van 13
Galaktoboureko - Gemaklike Griekse Vla
Galaktoboureko. Carroll Pellegrinelli Wie wil nie 'n ryk Custard-nagereg in filo-deeg gebak en warm bedien nie? Dus, moenie toelaat dat die lang, moontlik onuitspreeklike naam jou verhoed om hierdie heerlike Griekse troostoester te maak nie. Miskien sal dit help om te weet dat ek dit uitspreek as: "Gah, Lock, Tah, BOO, Tee, Co", wat naby aan die werklike Griekse uitspraak is.
Die volledige Galaktoboureko Resep
02 van 13
Maak die vla
Vla. Carroll Pellegrinelli Smelt 2 eetlepels botter en sit eenkant. Skei 6 eiers. Stoor die eierwitte vir later. Klits die eiergele en 6 koppies melk in 'n groot kastrol. Klits in 1 koppie suiker tot gekombineer. Klop dan in 1 koppie semolina. Plaas die pot op medium-lae hitte op die stoof. Voeg die sous van 1 suurlemoen by. Die pot moet voortdurend geroer word of die vla met begin om klont te word.
Na kook en roer vir 15-20 minute, voeg die gesmelte botter, 1 teelepel vanielje en 2 teelepels oranje blomwater by. Klits dit alles saam en verwyder die pot uit die stoof.
Smelt 1 koppie botter. Tersyde gestel.
03 van 13
Berei jou werkruimte en bakpan voor
Boter die skottel. Carroll Pellegrinelli As jy nuut is om met phyllo (filo) te werk , is dit die beste om 'n skoon en effens klam skottelhanddoek te hê. Plaas die handdoek bo-op die stapel filo-deeg om dit klam te hou terwyl die Galaktoboureko gemonteer word.
Gebruik 'n deegborsel om die 10x13 bakpan te borsel.
04 van 13
Plaas Phyllo in die pan
Begin Laai die Onderkant. Carroll Pellegrinelli Jy benodig twee stukke phyllo om die bodem van die pan te bedek.
05 van 13
Boter die laag
Skut die lae. Carroll Pellegrinelli Gebruik die deegborsel om die filo met die gesmelte botter te spat. Sodra jy klaar gespring het, versprei die botter met die kwas. In die belang van vinnig werk, hoef die filo nie perfek versprei te word nie.
06 van 13
Hou die proses herhaal
Gooi die vla. Carroll Pellegrinelli Sodra jy die lê- en botterproses vir ten minste 5 lae filo herhaal het, is dit tyd om die vla in te gooi.
07 van 13
Voorverhitting en vou
Vou die rande. Carroll Pellegrinelli Voorverhit die oond tot 350 grade F.
Vou die rande van die onderste filo-lae op.
08 van 13
Die rande
Bote die rande. Carroll Pellegrinelli Boter die kante.
09 van 13
Die Top Lêers
Top Lêers. Carroll Pellegrinelli Vir die boonste kors word slegs een filo benodig vir elke laag.
10 van 13
Net soos om 'n bed te maak
Tucking in the Edges. Carroll Pellegrinelli Maak seker dat jy in die rande van elke boonste lap vassteek
11 van 13
Giet botter, bak en stroop
Giet die oorblywende botter oor die bokant. Carroll Pellegrinelli Verhit die oorblywende botter. Gooi die botter bo-oor. Die botter moet gesoen word wanneer dit uitgegooi word.
Bak vir sowat 45 minute.
Ongeveer 15 minute voordat die galaktobourko klaar is, maak die suikerstroop 1 koppie water, 2 koppies suiker, sap van die gekapte suurlemoen- en suurlemoenskil van een helfte van die ander suurlemoen. Roer dit alles bymekaar en laat dit op die stoof kook. Kook vir 5-8 minute. Galaktoboureko
12 van 13
Die laaste stap in voorbereiding
Galaktoboureko - Stroop Tyd. Carroll Pellegrinelli Verwyder die galaktobourko uit die oond en gooi die warm stroop daaroor. Laat dit toe vir ongeveer 'n uur om die warm stroop te absorbeer.
13 van 13
Geniet dit!
Galaktoboureko. Carroll Pellegrinelli Dis tyd om te eet. Ons dien altyd ons warm, so 'n vinnige reheat in die mikrogolf werk perfek. Galaktoboureko word die beste binne 'n paar dae geëet. Jy kan dit koel, maar die phyllo hou nie so goed nie.
Die volledige Galaktoboureko Resep
Meer Griekse Nagerechten:
Amygdalopita
Dit is my skoonma se resep vir hierdie Griekse Nutkoek.baklava
Wanneer mense aan Griekse nageregte dink, is dit die eerste waarvan die meeste mense dink. Baklava word ook in ander lande gemaak, soos Turkye.Kata ife
Dit is een van my gunsteling Griekse gebak. Ek is lief vir die gekerfde koringtekstuur.Koulourakia
Op soek na 'n ligte soetkoekie om saam met jou koffie te gaan? Hierdie is dit.