Dit is net een van die resepte wat jy moet probeer glo. Die steaks word in sout gebak en dan (versigtig) gegrild. Die soutkors vorm 'n seël om die biefstuk wat dit sappig en sag maak. Maar moenie bekommerd wees nie, die biefstuk absorbeer nie die sout nie.
Wat jy benodig
- 2 steaks (enige sny), New York strook van
- Rib-eye steak aanbeveel
- 2 koppies (475 ml) seesout of kosher sout
Hoe om dit te maak
- Meng sout met genoeg water om dit in 'n pasta te maak, maar nie runny nie.
- Pak dit stewig aan die een kant van 'n goeie biefstuk en plaas op die rooster, soutkant op. Wanneer die sout effens bruin word, draai die steak oor en pak sout aan die kant.
- Kook soos jy normaalweg sou wou. Verwyder uit die rooster wanneer dit net so is soos jy dit wil hê en breek die sout af. Dit mag dalk 'n bietjie vreemd klink, maar die sout sluit in die geur en die sap. As jy dit reg doen, sal jy die lekkerste steak ooit hê.