Gegrilde Gin en Soja Gemarineerde Flank Steaks

Met die aardige en verfrissende kombinasie van gin, jeneverbes en sojasous, is hierdie flank steak sag en lekker. Breek dit af met 'n geurige sampioen-sous en hierdie gegrilde ete is geskik vir die beste aandete of 'n eenvoudige weeksdae. Dit is die beste om 'n gin te gebruik wat nie sterk met ander geure geparfumeer word nie. Verander die speserye om jou smaak te pas.

Wat jy benodig

• 1 1/2 pond flank steak (680 g)
• Vir die Flank Steak Marinade:
• 1/4 koppie (60 ml) gin
• 1/4 koppie (60 ml) sojasous
• 3-4 knoffelhuisies
• 2 eetlepels (30 ml)
• Agave stroop (of heuning)
• 1 eetlepel (5 ml) gedroog
• Juniperbessies (liggies verpletter)
• 1 teelepel (5 ml) Worcestershire sous
• 1/2 teelepel (2.5 ml) pepervlokkies
• 1/2 teelepel (2.5 ml) swartpeper
• 1/2 teelepel (2.5 ml) sout
• 1 eetlepel (5 ml) olyfolie
• Vir die Sous:
• 10 sampioene (wit of cremini, skoongemaak en gesny)

Hoe om dit te maak

1. Plaas die flank steak in 'n resealable plastieksak.
2. In 'n mediumgrootte bak kombineer alle bestanddele (behalwe sampioene en olyfolie) tot gemeng deur.
3. Giet oor die flank steak, maak seker dat elke deel daarvan bedek is. Seël sak en plaas in die yskas vir 2-3 uur.
4. Verhit die grill vir medium-hoë hitte.
5. Verwyder die flankstaaf uit die sakkie (maak marinade vir sous) en plaas dit op die rooster. Laat vleis kook vir 5 minute en draai vir nog vyf minute. Op hierdie punt, verminder die hitte tot medium op jou rooster en kook vir nog 10-15 minute, afhangende van die dikte van die steak of jou voorkeur vir doneness. Verwyder uit die hitte en laat die steak 10 minute voor die sny rus.

1. Intussen, in 'n medium pan, verhit olyfolie en voeg gesnyde sampioene by. Kook vir 2 tot 3 minute voor die byvoeging van gereserveerde marinade. Laat mengsel vir 1 minuut kook voordat dit hitte verminder en prut vir nog 4 tot 5 minute.
2. Sodra die sampioen-sous gekook word en effens verdik word, skop dit op gesnyde flankstaaf en dien met jou gunsteling kante.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	557
Totale vet	19 g
Versadigde vet	6 g
Onversadigde Vet	8 g
cholesterol	134 mg
natrium	2,180 mg
koolhidrate	34 g
Dieetvesel	7 g
proteïen	57 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)