Hierdie heerlike T-Bone steaks word met 'n basilie-oregano-mengsel gevryf en op die rooster geplaas. Die geheim is 'n warm sout om die steaks 'n ryk bruin kleur en die volmaakte kors te gee voordat hulle met 'n laer temperatuur afwerk. Dit is belangrik aangesien dit baie dik sny steaks is.
Wat jy benodig
- 2
- t-been steaks (ongeveer 2 duim / 5 cm dik)
- Vir die Nat Rub:
- 1/4 koppie olyfolie
- 1/3 koppie oregano (vars, gekap)
- 4 tot 5 basiliekruidblare (gekap)
- 1 eetlepel cider-asyn
- 1/2 tot 1 eetlepel sout (verkieslik sout sout)
- 1 teelepel ui poeier
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/2 teelepel swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit die grill tot 'n medium hoë hitte.
- Vir houtskool maak 'n twee-laag vuur, so jy het 'n warm kant en 'n medium kant.
- Kombineer nat vryfbestanddele en versier aan beide kante van die steak.
- Laat steaks sit vir 'n paar minute.
- Plaas steaks op 'n warm rooster en kook vir sowat 2 minute per kant, solank daar goeie braaipunte is.
- Verminder hitte of beweeg na die medium kant van die rooster.
- Gaan rooster vir 10-12 minute of totdat die steaks die verlangde skenking bereik .
- Wanneer dit gekook is, verwyder dit uit die hitte en laat die steaks vir ten minste 5 minute rus.
- Bedien met jou gunsteling kante. Ek raai geroosterde groente aan.