Hierdie vinnige en maklike sauté broccoli, sjaloties, knoffel en suurlemoensap is 'n uitstekende bykos vir bykans enige ete, en is so lekker jy gaan vir sekondes terug. Die broccoli word in minder as 5 minute gestoomde, dus dit is 'n perfekte kant vir besige kokke. Broccoli is een van die kruisvrugte, 'n familie wat bekend is vir sy hartgesonde, anti-kankeraktiwiteit. Bitter ryk aan vitamiene, minerale en phytonutriënte bevat broccoli ruim vesel, vitamiene A, C, K en die B-kompleks. Hou in gedagte dat hierdie hitte-sensitiewe voedingstowwe met mikrogolf en kook vernietig word, terwyl 'n vinnige stoom saad soos hierdie een belangrike samestelling bewaar. Dit is 'n goeie begeleiding vir 'n Macro Bowl , met seekos, Perfect Roast Chicken of Sesame Crusted Tofu . In die onderstaande variasies sien jy opsies vir die byvoeging van son gedroogde tamaties, pynappels, en selfs 'n tikkie soetheid met goue rosyne.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 sjalot, in skywe gesny
- 2 knoffelhuisies, gekap
- 1 tros broccoli, gesny in blommetjies
- ¼ koppie sous of water
- Seesout en varsgemaalde peper
- Suurlemoenwiggies
Hoe om dit te maak
- Verhit die olyfolie in 'n sautépan oor medium vlam.
- Voeg die gesnyde sjaloties en gekapte knoffel by en soteer die mengsel vir een minuut en roer gereeld.
- Voeg die Broccoli-florette en sous by die pan.
- Bedek en kook die groente vir 3-5 minute, of tot die broccoli sag is.
- Geur en bedien met pan sap wat oorgegooi word en suurlemoenwiggies aan die kant.
Genoeg 4
Variasies: Voeg 1/4 koppie gesertineerde son gedroogde tamaties, of geroosterde denneboompies, of goue rosyne by die broccoli voordat dit bedien word.
Kopiereg 2010 deur Jen Hoy
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 137 |
Totale vet | 4 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 3 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 166 mg |
koolhidrate | 24 g |
Dieetvesel | 5 g |
proteïen | 6 g |