Hierdie gewilde Chinese gereg is baie maklik om te maak. Om 'n bietjie kleur by te voeg, probeer die gesnyde hoender met groen uithuisies versier voordat u dit bedien.
Wat jy benodig
- 2,5 pond hoender
- 3 Lente-uie (groen uie, skulpies)
- 1 Groot gemmer, in skywe gesny
- 3 Knoffelhuisies
- 1 koppie Shaoshingwyn *
- 1 eetlepel seesout
Hoe om dit te maak
- Spoel die hoender onder koue lopende water en klop droog. Sny enige ekstra vet.
- Voeg in 'n groot kastrol genoeg water by om die hoender te bedek. Voeg die lente-uie, gemmer, knoffel, Shaoshing-wyn en seesout by. Kook.
- Prut vir 20 minute, plaas die hoender in die voorraad. Bring terug tot kookpunt en prut vir nog 15 minute.
- Draai die hitte af, bedek en laat die hoender vir 4 - 5 uur in die voorraad sit. Genoeg 4.
- Sny die hoender uit. Bedien met rooi asyn, soos Pun Chun.
- * Shaoshingwyn is Chinese ryswyn. As dit nie beskikbaar is nie, kan ligte droë sjerrie (nie kersie kook nie) vervang word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 780 |
| Totale vet | 38 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 237 mg |
| natrium | 1,979 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 77 g |