Hier is 'n lekker 5-ster-marinade vir varkbraai, met kookinstruksies. Die braai word oornag gemarineer en dan in die stadige oond gekook.
Gebruik hierdie mengsel om 'n varkvleis , skouer of 'n ander vark sny. Meng die gemarineerde varkbraai in die oond of op die rooster of rotisserie.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie ketchup
- 1/2 koppie water
- 2 eetlepels bruinsuiker
- 2 eetlepels asynasyn
- 2 eetlepels Worcestershire sous
- 1 knoffelhuisies, gemaalde (of gebruik sowat 1/2 teelepel knoffelkorrels of poeier)
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/8 teelepel cayennepeper
- 1 varkbraai (loin, lem of skouer)
Hoe om dit te maak
- Kombineer ketchup, water, bruinsuiker, asyn, Worcestershire-sous, knoffel, sout, peper, en cayenne.
- Plaas varkvleis in 'n groot kosopbergbak of in 'n nie-reaktiewe houer. Bedek die houer of verseël die sak en koel die oond oornag. Draai af en toe om die varkie met die marinade te bedek.
- Sit gemarineerde varkbraai in die crockpot met sowat 1/2 koppie marinade.
- Bedek en kook vir 1 uur hoog. Verminder die hitte tot lae en bly vir 6 tot 8 uur kook, of tot die rooster sag is. Varkvleis of sagtehaas sal minder tyd neem as 'n varkskouer, en waarskynlik minder as 6 uur as jy wil sny - nie gesny nie - 'n varkvleis gebraaide. Volgens die USDA is die minimum veilige temperatuur vir varkvleis 145 F.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 115 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 21 mg |
| natrium | 196 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 8 g |