Sjokolade-bedekte Brie Bites is dekadente vierkante van brie kaas bedek met 'n ryk sjokolade en knapperige seesout.
Vir die beste resultate, kies 'n briekaas met 'n matige hoeveelheid vet. Dubbel of drievoudige room brie-kaas kan baie sag wees, is moeilik om te dip, en is geneig om een keer te laat lek.
Wat jy benodig
- 8 gram kaas (brie)
- 12 gram sjokolade (goeie gehalte)
- Garnering: sout (gevlokte see)
Hoe om dit te maak
1. Plaas die brie vir ongeveer 20 minute in die vrieskas. Dit is maklik om netjies te sny wanneer dit baie koud is.
2. Terwyl jy wag vir die kaas om af te koel, begin die sjokolade te temper. Deur die sjokolade te temper, sal jy 'n blink buitekleed hê wat stewig bly by kamertemperatuur. Dit is nie absoluut nodig nie, maar ek beveel dit aan as jy die tyd het. Om te leer hoe om sjokolade te temper, volg hierdie instruksies .
As alternatief kan jy gesmelte snoepcoating gebruik.
3. As die sjokolade gesmelt of gehard is, verwyder die kaas uit die vrieskas. Gebruik 'n skerp mes om dit in ongeveer 24 klein bytgrootte blokkies te sny.
4. Gebruik doppies of 'n vurk om elke stukkie brie in die gesmelte sjokolade te steek. Plaas die gedoopte lekkergoed op 'n bakplaat wat bedek is met foelie of gewas papier. Terwyl die sjokolade nog nat is, strooi die bokant met 'n knippie gesoute seesout.
5. Laat die sjokolade heeltemal, by kamertemperatuur of in die yskas.
6. Chocolate-Covered Brie Bites kan tot 'n week in 'n lugdigte houer in die yskas gehou word. Vir die beste smaak en tekstuur, laat hulle na kamertemperatuur kom voordat dit bedien word sodat die kaas in die middel mooi en sag is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 119 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 10 mg |
| natrium | 68 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |