Bloedige Mary Beans

Die pikante boontjies is van plan om die "roerstok" in 'n Bloedige Maria te wees. Hulle is ook baie lekker op hul eie.

Dieselfde resep en metode werk ook goed vir wortels en blomkool. Of maak dit met behulp van selderystokkies as jy 'n Bloody Mary-tradisioneel is.

Die bedrae wat gegee word, is vir 'n enkele potjie, maar die resep kan vermenigvuldig word soos verlang.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Sny die boontjies tot hoogstens 4 sentimeter lank.
  2. Voeg die seldery- en mosterdsaad en die swart peperkorrels by tot 'n skoon ( nie nodig om te steriliseer vir hierdie resep nie ). Draai die blikkruik op sy sy. Wenk: Witte-mond-blikkies kan makliker gebruik word vir hierdie resep as standaardgrootte (dit is makliker om in die bone te laai).
  3. Begin die pot met die bone op en vul hulle in sodat hulle vertikaal sal wees wanneer die pot regop is. Voeg die knoffel, chilipeper en vars tiemieblare by. Ek hou daarvan om dit reg te stel teen die glas se kante sodat hulle gesien kan word.
  1. Hou by en voeg boontjies by totdat hulle stewig saam verpak word. Hulle sal ietwat krimp gedurende die inmaakproses, en as hulle te verpak is, sal hulle bo die pekelwater dryf. Jy wil nie hê dat dit moet gebeur nie, so pak hulle regtig styf. Jy kan 'n paar korter stukkies bone gebruik om in die langer stukke te vou.
  2. Bring die asyn, water, warm sous en sout tot kookpunt in 'n klein pot. Gooi die boontjies oor. Jy wil hê dat die boontjies heeltemal in die pekel gedompel moet word, maar ook om minstens 1/2-inch kopspasie tussen die bokant van die kos en die rand van die pot te laat.
  3. Vee die rand van die pot met 'n skoon, vogtige lap of papierhanddoek af (enige vloeistof op die rand kan 'n goeie seël voorkom).
  4. Skroef die 2-deksel-deksel (e) in. Stoor in die yskas vir tot 2 maande. Vir langer stoor by kamertemperatuur, verwerk in 'n kokende waterbad vir 10 minute.
  5. Wag ten minste 4 dae om die geure te ontwikkel voordat dit bedien word.

Sodra dit oopgemaak is, stoor Bloody Mary Beans in die yskas vir tot 2 maande.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 97
Totale vet 0 g
Versadigde vet 0 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 0 mg
natrium 44 mg
koolhidrate 17 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 5 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)