Gewone gestoomde groenbone is lekker, maar as jy hulle so vinnig en maklik kan aantrek, waarom nie? Na 'n vinnige saut met knoffel en olyfolie, word hulle gegooi met geroosterde pekanneute en 'n drup van date-stroop, (ook bekend as datum-heuning of silaan). Die resultaat is meer hartig as soet, en heeltemal heerlik.
Maak dit 'n ete: Datumstroop kan 'n tradisionele Midde-Oosterse bestanddeel wees, maar hierdie boontjies gaan goed met 'n verskeidenheid kombuise. Probeer dit as 'n aanvulling op Indiër-Gegeurde Salm- en Gurmuurrice Met Goue Rosyntjies . Of, vir 'n heeltemal veganiese maaltyd, dien saam met Groente- en Kikkererwyn Tagine met Couscous , dan eindig met Granaatappel Granita.
Bestanddele: Datumstroop is beskikbaar in Midde-Oosterse markte, spesialiteitswinkels, en baie supermarkte met goed gevulde internasionale of kosher-afdelings. Sommige handelsmerke sny hulle stroop met water en bykomende versoeters, soos glukose. Vir die beste geur en kwaliteit, probeer om 'n stroop te vind wat 100% datums bevat, soos die organiese aanbiedinge van Date Lady of Lior. Hulle is 'n bietjie duurder, maar die moeite werd, beide in terme van geur en voeding.
Wat jy benodig
- 1 pond vars groenboontjies, afgewerk
- 2 eetlepels ekstra olyfolie
- 2 groot knoffelhuisies, geskil en fyngekap
- 1/4 koppie gekapte geroosterde pekanneute (ongesoute)
- 2 eetlepels date stroop (ook silaan of datum heuning), plus ekstra vir druip
- Grof sout en vars gekraakte swartpeper
Hoe om dit te maak
1. Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Voeg die groenboontjies by en kook tot heldergroen en skerp-tender, sowat 3 tot 4 minute. Dreineer en sit eenkant.
2. Verhit die olyfolie oor medium-hoë hitte in 'n pan of 'n groot pannetjie. Voeg die knoffel by en soteer tot geurig, sowat 30 tot 60 sekondes. Voeg die groenboontjies en pekanneute en sauté by om met die olie te bedek. Spoel met die datumstroop, gooi vinnig saam, en verwyder uit die hitte.
3. Plaas na 'n bedieningskottel of bak. Spoel met addisionele datumstroop as jy wil. Bedien warm of by kamertemperatuur. Geniet dit!
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 296 |
Totale vet | 17 g |
Versadigde vet | 4 g |
Onversadigde Vet | 9 g |
cholesterol | 67 mg |
natrium | 120 mg |
koolhidrate | 14 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 23 g |