Sjokolade Mousse Resep

Sjokolade mousse is die kenmerkende romantiese Franse nagereg.

Wat jy benodig

• 2 koppies swaar room
• 4 eiergele
• 3 eetlepels suiker
• 1 teelepel vanielje-uittreksel
• 7 gram bittersoet sjokolade (gesmelt en lae warm gehou)

Hoe om dit te maak

1. Verhit 2/3 koppie room in 'n klein kastrol totdat dit net begin stoom.
2. Klits die eiergele en suiker bymekaar in 'n aparte bak . Voeg dan ½ warm room by en klits voortdurend totdat die mengsel deeglik gekombineer word.
3. Voeg die warm eierroom by die warm room in die kastrol en meng oor lae hitte en roer voortdurend totdat die mengsel 165 F op 'n digitale snoeptermometer bereik.
4. Verwyder uit die hitte en roer die vanielje-uittreksel en gesmelte sjokolade in. Gooi die sjokolade-vla deeglik.

1. Klop die oorblywende 1 1/3 koppie room in 'n aparte bak tot die stywe pieke vorm.
2. Roer ½ koppie geklopte room deeglik in die verkoelde sjokolade-vla en lig dan die res van die room liggies in.
3. Die sjokolademousse is gereed wanneer die sjokolade-vla deeglik in die slagroom ingewerk word en geen marmering toon nie.
4. Bedien verkoel.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	818
Totale vet	69 g
Versadigde vet	41 g
Onversadigde Vet	19 g
cholesterol	345 mg
natrium	122 mg
koolhidrate	37 g
Dieetvesel	5 g
proteïen	15 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)