Maklike Sjokolade Mango Mousse Resep

Deesdae kan sjokolademousse in feitlik elke land regoor die wêreld gevind word. Maar wanneer Thai Chefs hierdie internasionale gunsteling aanneem, kan jy wed dat dit ekstra wonderlik gemaak sal word met die toevoeging van 'n paar tropiese aanrakinge. Die volgende resep kom uit Bangkok en bevat vars ryp mango's en klappermelk (in plaas van suiwelroom). Die resultaat is 'n ryk-proe mousse wat eintlik baie ligter in kalorieë is as die meeste Wes-styl mousses. Dit is ook natuurlik glutenvry en laktosevry. Ideaal vir bediening by 'n aandete , want dit kan maklik voor die tyd gemaak word. GENIET!

Wat jy benodig

• 1 + 1/3 koppies (200 gram) donker sjokolade, in stukkies gebreek, OF semi-soet sjokolade skyfies
• 1 kan kokosmelk, gereelde OF lite (as jy nie kokosmelk het nie, kan gereelde melk vervang word)
• 2 ryp mango's
• 1 eier
• 2 eetlepels tot 1/3 koppie bruin of wit suiker, na smaak
• 1/8 teelepel grondkardemom
• N knippie sout

Hoe om dit te maak

1. Plaas sjokolade-stukke of -skyfies in jou blender of voedselverwerker .
2. Knip in die eier, voeg die mango, kardemom, sout en 2 eetlepels bruinsuiker by. (Meer suiker kan later bygevoeg word indien nodig). Tersyde gestel.
3. Giet 1 koppie klappermelk in 'n pot en plaas oor medium-hoë hitte (behou die res van die klappermelk vir later). Roer af en toe, bring die klappermelk tot 'n byna-boil (jy moet stoom sien styg van regoor die oppervlak).

1. Gooi warm kokosmelk in die blender oor ander bestanddele en blits vinnig teen 45 sekondes na 1 minuut, of tot goed gemeng.
2. Voeg die oorblywende kokosmelk by die blender by en blits nog 'n paar sekondes. Toets-toets vir soetheid. Afhangende van hoe ryp jou mango's is en hoe soet jou sjokolade is, wil jy dalk sowat 1/4 koppie suiker byvoeg.
3. As meer suiker bygevoeg is, blits weer 10 sekondes.
4. Wanneer verlangde soetigheid bereik word, gooi die mousse in bakkies of nageregbekeries en plaas dit in die yskas tot vas (ten minste 4 uur). Jou mousse sal tot 1 week goed in die yskas berg.
5. Bedien plain of vir 'n ekstra spesiale verpakking, voeg 'n paar slagroom en vars mango-stukke by (lae kan ook gemaak word van mousse, slagroom en mango soos ek hier vir die foto gedoen het).

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	285
Totale vet	20 g
Versadigde vet	14 g
Onversadigde Vet	4 g
cholesterol	36 mg
natrium	74 mg
koolhidrate	24 g
Dieetvesel	4 g
proteïen	5 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)