Die Australiese Dag word op 26 Januarie in die land gevier. Die nasionale vakansiedag word op verskeie maniere gevier, waaronder konserte, parades, strandpartytjies, barbecues en bakverkope. Tradisioneel onthou Australië die landing van die Eerste Vloot in Sydney in 1788, wat die Britse kolonisasie van die vasteland merk. Australië Day vier ook multikulturalisme, diversiteit en verdraagsaamheid. Hierna volg 'n verskeidenheid tipies Aussie-resepte wat tradisionele gunstelinge dek vir meer moderne smake.
Die Pavlova is Nieu-Seeland se nasionale nagereg. Hierdie delikate koek is deel van 'n groot debat tussen Australiërs en Nieu-Seelanders wat albei aanspraak maak op die uitvinding. Die Pavlova is 'n meringue-dop met 'n marshmallowy-sentrum met slappies en vrugte. Dit is aangewys na die Russiese prima ballerina, Anna Pavlova, wat in 1926 Nieu-Seeland en Australië in 1929 besoek het.
Lamingtons is 'n wesenlike deel van elke Australiese kinderjare. Die klein sponskoek word in sjokolade-versiersel gedoop en dan in gedroogde klapper gerol. Hierdie klein lekkernye word op skoolbeurse verkoop en bakverkope oral in die land verkoop. Tans word Lamingtons ook kommersieel vervaardig, maar hulle proe nie so goed soos die tuisgemaakte weergawes nie.
03 van 06
Lam Rooster 'N Sukkulente Lambraai. Sara DanielssonGetty Images 'N Klassieke. Of 'n been of 'n skouer sny, Sondag diners met die familie sou nie dieselfde wees sonder dit nie. Hierdie resep is tradisioneel. 'N Klein, bottelige lamskouer word net gekruide met knoffel en roosmaryn.
Die vleistaart word beskou as ietwat van 'n ikoniese kos in beide Australië en Nieu-Seeland. En terwyl die smaak oor die jare ontwikkel het, het die tert steeds 'n vaste plek in die harte en mond van albei lande. Die pasteie word gevul met beesvleis, uie en sous en bedek met tamatiesous (ketchup).
'N Gunsteling in baie taartwinkels, is individuele pasteie gevul met lekker gemaalde beesvleis en sous en bedek met 'n knapperige top van goue aartappels.
Vis en Chips by die strand is 'n meerjarige Aussie- en Kiwi-gunsteling. Die vis word gewoonlik bedek in 'n ligte, goue beslag (dikwels met bier gemaak) met 'n kant van warm skyfies of aartappelskulpies bedek in sout en asyn.