Lamskotelette het 'n hoër profiel as varktjies, maar dit is net so eenvoudig. Hierdie resep gebruik basiese bestanddele om tradisionele lamskotelette bymekaar te maak in 'n stadige kookplaat.
Hierdie resep vereis dat die lamsvleisboutjies gebruik word, maar aangesien die kooktyd 5 tot 7 uur is, kan 'n meer ekonomiese lamskoot soos lamskouerhakies gebruik word. Die lang, stadig kok sal die bindweefsel in die strenger skouerknip afbreek wat dit sappig en vurkig maak.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel groente-olie (of ekstra-jungle olyfolie)
- 4 lamsjopschotels (of skouerkotelette)
- 2 eetlepels
- meel (all-purpose)
- 2/3 koppie
- beesbouillon (of
- hoender bouillon )
- 1 (14.5-ons) kan tamaties (blokkies)
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 skaars eetlepel tamatiepasta
- 4 ribs seldery (dun gesny)
- Dash kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- Garneer: pietersielie (gekap)
Hoe om dit te maak
- Verhit die groente-olie in 'n pit of soutpan oor medium-hoë hitte.
- Bedek die lamskotelette met meel en bruin hulle vinnig aan weerskante in die warm olie.
- Plaas die lamskotelette oor na die stadige oond.
- In 'n medium kastrol kombineer die beesvleis of hoenderbouillon, ingemaakte tamaties, gemaalde knoffel, tamatiepasta, en gesnyde seldery. Voeg sout en peper na smaak. Bring die mengsel aan die kook, af en toe roer.
- Gooi die warm tamatiemengsel oor die lamskoteletjies in die stadige kookplaat.
- Bedek en kook vir HOOG vir 30 minute, draai dan tot LOW en kook vir 5 tot 7 uur.
- Smaak om geurmiddels te kontroleer en bedien die karbonades wat besprinkel is met baie gekapte pietersielie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 978 |
| Totale vet | 60 g |
| Versadigde vet | 24 g |
| Onversadigde Vet | 26 g |
| cholesterol | 258 mg |
| natrium | 786 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 74 g |