Gekarameliseerde Ui Koekies

Gekarameliseerde uie maak hierdie lekker koekies effens soet en klam, en hulle is wonderlik met 'n verskeidenheid spreads. Gebruik 'n kruie botter, 'n roomkaas versprei, of 'n chutney of warm peperjellie op hierdie koekies, of gebruik dit as toebroodjies met skywe ham of hoender.

Gebruik 'n klein koekiesnyer om klein koekies te maak. Die ui-geur maak die koekies 'n uitstekende basis vir mini-toebroodjies.

Dit is 'n maklike, basiese koekresep, en jy kan die uie 'n dag van vooraf kook. Verkoel hulle en maak die volgende koekies.

Wat jy benodig

• 8 eetlepels botter (koud, verdeel)
• 2 medium uie (gekap, soet uie of geel uie)
• 2 1/4 koppies alledaagse meelblom (ongeveer 10 1/2 ounces)
• 1 eetlepel bakpoeier
• 1/2 teelepel sout
• 3/4 koppie melk (lae vet is fyn)

Hoe om dit te maak

1. Kook die uie in 3 eetlepels botter in 'n pannetjie oor medium-lae hitte, roer gereeld tot baie sag en goue bruin. Kyk versigtig en draai die hitte af as die uie te gou bruin word. Sit eenkant en laat afkoel.
2. Verhit die oond tot 400 °. Lyn 'n bakplaat met perkamentpapier of 'n silikoon-mat.
3. In 'n groot bak kombineer die meel, bakpoeier en sout. Roer om goed te meng. Sny die oorblywende 5 eetlepels botter in kleiner stukke en werk in die droë bestanddele met die vingers of 'n deegmenger totdat die mengsel op krummels lyk.

1. Voeg die melk en uie by die gesmelte botter. Roer totdat al die bestanddele vogtig is. Klop die sagte deeg op 'n meeloppervlak in 'n sirkel van ongeveer 1/2 duim dik. Sny uit met koekiesnyers en rangskik op die voorbereide bakplaat.
2. Bak vir ongeveer 10 tot 14 minute tot mooi bruin. As dit verkies word, borseltoppies met gesmelte botter terwyl dit warm is.
3. Maak ongeveer 10 standaard-grootte koekies. Of, ongeveer 12 tot 16 met kleiner (1 1 / 2- tot 2-inch) koekieskappers.

Jy mag dalk ook hou van
Guinness- en Cheddarkoekies
Hartige Spek- en Cheddar-Scones Met Groen Uie
Ex Tractorale Cranberry Walnut Biscuits
Kornmeel Karnemelkoekies

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	220
Totale vet	14 g
Versadigde vet	7 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	26 mg
natrium	576 mg
koolhidrate	22 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	3 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)