Brasiliaanse Garnale en Okra Gumbo - Caruru de Camarão

Hierdie Brasiliaanse Garnale en Okra Gombo is ideaal vir 'n gesonde nagnagtaandete. Jy kan vars okra en vars garnale gebruik wanneer dit beskikbaar is, maar die gereg blyk groot uit bevrore okra en garnale. Die sous word in sommige dele van Brasilië met maniokmeel verdik, en met geroosterde grondboontjies in ander - albei is lekker.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Kook die okra in kokende water vir 3 minute en dreineer dadelik. Tersyde gestel.

  2. Roer die maniokmaaltyd in 2 koppies visvoorraad. Kook en kook, roer, vir 3 minute.

  3. Soteer die ui en die knoffel in die olyfolie tot sag in 'n aparte pan. Voeg die garnale en sauté by tot pienk. Geur met sout en peper.

  4. Roer die voorraad en maniokmeel in die pan met die uie en garnale. Voeg die okra by en roer tot dit verhit word. Bedien met rys.

Peanut variasie: Voeg 1/4 koppie gemaalde grondboontjies direk by die uie en soteer met die uie en knoffel. Roer 1 eetlepel mielie stysel in 1 koppie visvoorraad en voeg by die uiemengsel. Roer dit tot die mengsel verdik, roer die garnale en okra in en verhit tot dit warm is.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 349
Totale vet 13 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 8 g
cholesterol 228 mg
natrium 873 mg
koolhidrate 27 g
Dieetvesel 5 g
proteïen 34 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)