Voeg 'n bietjie helderheid by jou gereg met ruwe grasuie
'N vermelding van grasuie sal waarskynlik 'n gebakte aartappel bedek met 'n poppie suurroom en met 'n besprenkeling van die klein groen "stokkies" bedek. Maar hierdie dun, grasieuse kruie het soveel meer te bied. 'N Niggie van skelvissoene, uie en prei, grasuie gee 'n delikate, maar effens skerp geur, wat 'n bietjie helderheid by enige gereg voeg.
Biesies is maklik om binne of buite te groei
Gelukkig is die grasuie maklik om binne en buite te groei, en is ook gevriesdroog, wat hulle die perfekte hele jaarlikse kruie maak.
Van bul tot blom, die hele plant is eetbaar. Wanneer die pers blomme oor die somer bloei, word 'n handvol grasuieblomme in 'n lang glas water geplaas, wat 'n onverwagte maar mooi reëling skep.
As jy jou eie grasuie tuis in jou tuin of in 'n houer groei, moet jy die blare met skêr af tot twee sentimeter bo die grond sny, eerder as om die hele ding deur die wortel uit te trek. Dit sal voortgesette groei verseker. Alhoewel die grasuie die hele jaar beskikbaar is, is hulle smaak meer intens wanneer hulle in die seisoen en vars gesny word.
Koek kook tips
Alhoewel dit veral as 'n garnering beskou word, moet die grasuie nie as deel van die bestanddeellys geïgnoreer word nie. Om die beste van die delikate ui-smaak van grasuie te maak en die lekker groen kleur in u resepte te behou, is dit die beste om rysroute te gebruik. As jy dit moet kook, voeg hulle toe aan die einde, net voor dit bedien word.
Biesies is noodsaaklik in die klassieke kruiebotter- herbes , wat 'n mengsel van gelyke dele gekapte dragon , kervel, pietersielie, en grasuie is. Hulle word ook lekker bygevoeg by roereiers, asook tuna-, hoender- en eiersalades. Biesies wakker 'n room sous en is die perfekte toevoeging tot 'n gegeurde botter.
Saam met vars suurlemoensap, hierdie groen kruie komplementeer seekos en visgeregte. Voeg by jou gunsteling vinaigrette om dit 'n bietjie zip te gee. En natuurlik, ons ken die grasuie goed met aartappels, so probeer meng in u somer aartappelslaai, gemeng in romerige aartappels, of besprinkel op gestoomde klein goue aartappels.
Gebruik dit as 'n versier
As 'n garnering bring die grasuie 'n tikkie lente aan enige gereg. Hulle is perfek om klein stukkies groente of blaredeeg pakkies of kluitjies te bind. Jy kan ook klein lengtes in kruispatrone op deviled eiers of koekies bedek met 'n verskeidenheid hartige verspreiding plaas. 'N Eenvoudige besprenkeling van gekapte grasuie lei ook tot die voorkoms van 'n bak soep. Die eetbare laventelblomblomme is 'n ongewone maar welkom aanvulling op slaaie.