Granaatjie Keuring en berging

Hoe om granate te kies en hulle vars te hou

Die granaatjie is een van die oudste vrugte wat aan die mens bekend is en is 'n simbool in baie verskillende kulture. As 'n Kersfeesversiering lyk die granaat as een van die mees eksotiese vrugte wat beskikbaar is. Miskien nie vir sy uiterlike voorkoms nie, maar vir wat binne-in gevind word - trosse helderrooi sade wat in 'n heuningkoek van wit oneetlike pith geleë is. Granaatappels is beskikbaar vanaf laat Augustus tot Desember, met Oktober en November die eerste maande.

Die vrugte gaan oor die grootte van 'n appel, en hoewel dit meestal rooi van kleur is, kan die leeragtige vel van geel-oranje tot dieprooi-pers wissel.

Kies granaatjies

Granateplante word verskeep na markte ryp en gereed om te eet. (Hulle is nie 'n vrug wat sal ryp word nadat dit gekies is nie. Sodra hulle geoes word, sal hulle nie suiker verder ontwikkel nie.) Kyk vir plomp en ronde vrugte met 'n ryk, vars kleur wat swaar is vir die grootte daarvan - 'n ligter gewig Granaatjie beteken die saad bevat sap. Dit moet ook vry wees van snitte en letsels. Vermy granate met stampende of gekrute vel, of enige met sigbare kneusplekke. As dit die sap is wat jy na is, gaan groot - groter vrugte beloof meer sap .

Sodra jy oopgesny het, sal jy die saadjiesakkies vind, wat omtrent die grootte van jou pienk vingernael is. Die saad lyk baie soos 'n koringkorrel, maar rooierig, effens deursigtig en met 'n dunner vel.

Die wit pittige membraan moet nie te veel vastgoed opneem nie - jy wil 'n granaatjie hê met 'n oorvloed van sade en vol sap. As die sade rooi is, maar die pith is effens bruin om die rande, is dit goed om die sade te gebruik. Maar as die sade 'n bruinerige kleur is en sag en sag geword het, moet jy dit weg gooi.

Jy kan 'n granaatjie met beide goeie en slegte sade kry - dit is heeltemal veilig om die rooibroodjies te eet en die bruin sade te gooi.

Granaatjie berging

Volle granaatjies moet op 'n koel plek uit direkte sonlig gestoor word; hier sal hulle 'n paar weke duur. As dit in die yskas geplaas word, sal die vrugte twee maande of langer duur. Die saad sal 'n week of meer vars wees as dit verkoel is en in 'n lugdigte sak tot een jaar gevries kan word. Vars sap moet binne twee tot drie dae afgekoel word, of binne ses maande gevries word. Die granaatappelsap kan in 'n verskeidenheid resepte gebruik word, van gemeng in souse tot in 'n koek gebak.