Hoe om jou eie rommel te maak

Russe is droë, harde koekies of twee-gebakte brood wat gebruik word vir alles van Grieks-styl-bruschetta tot spysakkies. Dit is maklik om van gewone brood te maak, maar omdat jy lae oondtemperature moet gebruik, duur dit drie tot vyf uur, afhangende van die brood wat jy gebruik. Die goeie ding is dat jy nie hoef te roer, meng of selfs flip dit nie. En al wat jy nodig het, is brood of rolle en 'n bakplaat.

Russe is 'n belangrike deel van Griekse kookkuns. Die gewildste gebruik is vir Griekse lathovrekto (bruschetta) waar die beskuitjies met 'n verskeidenheid bestanddele bedek is. Die beskuit word ook dikwels krummels om in slaaie te sprinkel. Die Grieke gebruik verskillende soorte brood om verskillende tipes beskuit te skep. Die klassieke vorm van die Kretaanse garsrus is soortgelyk aan 'n groot kaiserrol , en friesmeel is dun koringbeskuit.

Hier is hoe om Rusks te maak

1. Kies die grootte ruskous of snye wat jy wil maak - gereelde gesnyde brood, Franse broodgrootte, baguettegrootte of kaiserrolletjies (verkieslik gars of volkoring).
2. Tensy die brood voorgesny is, sny die brood in skywe sowat 3/4 tot 1 1/4 duim dik. Sny rolle in die helfte.
3. Bak stadig in 'n 120 F (50 C) oond tot droog en skerp, oral vanaf 3 uur of langer, afhangende van die dikte van die snye.
4. Stoor in 'n lugdigte houer vir tot drie maande.

Wenke om Rusks te maak

1. Om beskuit te maak vir breek (om te gebruik as geroosterde broodkrummels), of in resepte wat vir "friganies" (dun koring beskuit) gebruik, gebruik gesnyde wit of volkoringbrood .

1. Moet nie die kors verwyder voordat jy vir Griekse resepte bak.

Russe regoor die wêreld

Russe is nie net 'n Griekse spesialiteit nie - hulle is gewild in baie verskillende lande regoor die wêreld. In Frankryk word hulle biskotte genoem en in pakkies in markte verkoop; In Duitsland se weergawe word zweiback genoem , wat by vertaal beteken twee keer gebak (die naam mag dalk bekend wees soos dit gebruik word om tande koekies te etiketteer).

In Rusland word Russe sookhar genoem, en kan óf gemaak word van oorblywende brood of 'n brood soortgelyk aan Challah. Hierdie weergawe is meer soos 'n koekie en bedien met melk of koffie, terwyl die vetter ruskie by sop gesit word. brood aan die kant. Die Verenigde State se weergawes van beskuit is melba toast en biscotti.