'N Leurige gekruide streusel bo-op hierdie suurroom-appeltaart. Met geen boonste kors word dit baie van die deegwerk verwyder nie. Ek het 'n maklike voedselverwerkerdeeg-resep ingesluit, maar jy kan die voorbereidingstyd aansienlik sny met 'n bevrore kors of verkoelde deegblad.
Voel vry om sowat 1/2 koppie gekapte pekanneute by die krummomslag te voeg.
Wat jy benodig
- Vir die Taartkors:
- 1 1/3 koppies
- all-purpose flour
- 1 eetlepel granulaat
- 1/2 teelepel sout
- 4 eetlepels verkoelde botter (of verkort, in klein stukkies gesny)
- 3 tot 6 eetlepels yskoue water
- Vir die invul:
- 2 koppies tert appels soos Granny Smith (fyngekap)
- 3/4 koppie gegranuleerde suiker
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 1/2 teelepel vanielje
- 1/8 teelepel sout
- 1 koppie
- suurroom
- 1 groot eier
- Vir die topping:
- 1/3 koppie suiker
- 1 teelepel kaneel
- 1/3 koppie meel
- 1/4 koppie botter
Hoe om dit te maak
Kors:
- Gebruik 'n bevrore dieptertaartkors of 'n lap koeldeeg. Sit die 1 1/3 koppies meel, 1 eetlepel suiker en 1/2 teelepel sout in die bak van 'n voedselverwerker; Pols 'n paar keer om deeglik te meng.
- Strooi die botterstukke oor die meel en poleer dan 5 of 6 keer in een sekonde bars. Die mengsel moet soos growwe krummels lyk met 'n paar klein stukkies oor die grootte van klein ertjies.
- Sprinkel 3 tot 4 eetlepels yswater oor die meelmengsel en plaas dan die deksel weer en poleer ongeveer 8 tot 10 keer.
- Die deeg moet in die hand klamp. As dit verkrummel en in jou hand breek, sprinkel met meer yswater, sowat 2 teelepels op 'n keer, en puls 'n paar keer. Herhaal totdat die deeg saamsmelt wanneer dit gekerf word.
- Dompel die deeg uit op 'n meeloppervlak en knie 'n paar keer. Vorm dit in 'n plat skyf, draai dit in plastiek wrap, en afkoel vir 20 tot 30 minute.
- Rol die deeg in 'n sirkel van 11 tot 12 cm. Sit die deeg in 'n 9-duim-sirkelplaat en fluit die rande.
vulsel:
- Verhit die oond tot 425 F.
- In 'n groot mengbak kombineer 3/4 koppie suiker en 2 eetlepels meel; Voeg suurroom, eier, vanielje, en 1/8 teelepel sout by. Voeg die appels by en meng deeglik; Giet dit in die ongebakte taartdop.
- Bak in die voorverhitte oond vir 20 minute. Verminder die oondtemperatuur tot 325 F.
bolaag
- Meng 1/3 koppie suiker met 1 teelepel kaneel en 1/3 koppie meel; Sny in botter . Sprinkel oor die appels en keer die tert terug na die oond.
- Bak nog 20 minute by 325 F.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 488 |
Totale vet | 26 g |
Versadigde vet | 11 g |
Onversadigde Vet | 9 g |
cholesterol | 147 mg |
natrium | 583 mg |
koolhidrate | 59 g |
Dieetvesel | 4 g |
proteïen | 8 g |