Aspersies Quiche Met Champignons En Tamaties

Bedien hierdie veelsydige aspersies, sjampanje, en tamatie quiche vir middagete of as 'n brunchgereg. Gebruik 'n tuisgemaakte tertdeeg of 'n diepvrye kors. Bevrore gestoomde aspersies kan ook in die resep gebruik word.

As jy nie 'n waaier van sampioene is nie , voel vry om hulle weg te laat. Voeg 'n bietjie meer aspersies of tamaties by, of gebruik 'n blokkie blokkies of gekrummelde gekookte spek in die quiche.

Wat jy benodig

• 1/2 tot 3/4 pond aspersies ( geknip , gekap)
• 2 eetlepels botter
• 1/2 koppie sampioene (gekap)
• 4 groen uie (met groen, dun gesny)
• 1 klein tamatie (geskil, gekap, in blokkies gesny)
• 1 1/2 koppies / 6 gram Havarti-kaas (of Switserse, gesnipperde)
• 4 groot eiers
• 1 1/2 koppies half-en-half (of volmelk)
• 1/2 teelepel sout
• 1/8 teelepel swartpeper
• 1 dash neutmuskaat

Hoe om dit te maak

1. In 'n kastrol, bedek aspersies met water. Kook oor hoë hitte; verminder hitte, bedek en kook vir 5 minute, of tot net sag. Dreineer en sit eenkant.
2. Verhit die botter oor medium-lae hitte in 'n groot pannetjie. voeg sampioene by. Soteer totdat sampioene sag is; Voeg groen uie by en kook vir 1 minuut langer. Tersyde gestel.
3. Verhit die oond tot 375 F / 190 C.
4. As jy 'n tuisgemaakte deeg gebruik, berei dit voor volgens jou resep. Verkoel die deeg, rol dit uit, en pas dit in die 9- of 10-tommeltaart. Skep die taartbodem en sye van die deeg met foelie en vul dit met taartgewigte of gedroogde bone of rys. Alternatiewelik, volg die instruksies op jou voorbereide kors om die kors gedeeltelik te bak.

1. Bak die deeg in die voorverhitte oond vir 8 minute. Verwyder die gedeeltelik gebakte korst van oond tot 'n rek; verwyder die sirkelgewigte en foelie. Verminder oondtemperatuur tot 350 F / 180 C.
2. Rangskik die voorbereide groente en gekerfde kaas in pastei.
3. Klits die eiers en die helfte en die helfte saam; voeg sout, peper en neutmuskaat by. Gooi eiermengsel oor die groente. Plaas die gevulde tertdop op 'n groot koekie of jellierolletjie. Plaas in die oond en kook vir 45 tot 55 minute, of tot die vulsel ingestel is. 'N Botermos wat in die middel ingebou is, moet skoon uitkom.

Wenke en Variasies

• Verhit die sampioene, indien verlang, en vermeerder die tamaties en aspersies.
• Kook 4 tot 6 stroke spek . Dreineer en verkrummel die spek en strooi dit oor die groente voordat die kaas bygevoeg word.
• Gegeurde gekookte ham of oorblywende kalkoen kan by die quiche saam met die groente bygevoeg word.
• Gestoomde fiddleheads is 'n uitstekende substitusie vir die aspersies as jy hulle in jou omgewing kan vind. Hulle is eers in die lente vir 'n kort tydjie beskikbaar.
• Lente-opritte kan gebruik word in plaas van groen uie. Hulle is ook net beskikbaar in die lente.
• Gebruik gekerfde cheddarkaas of 'n cheddar jack-versnit in plaas van Switserse kaas.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	233
Totale vet	18 g
Versadigde vet	11 g
Onversadigde Vet	6 g
cholesterol	160 mg
natrium	234 mg
koolhidrate	6 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	12 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)