Skerp Knoffel Yukon Goue Aartappels

Ons het die perfekte uithoek gevind van die bekende New York-restaurant Balthazar. Probeer hierdie gemakte goue aartappels met knoffel van die bekende SoHo eetkamer. Hierdie veelsydige gereg kan gepaar word met 'n gunsteling duck confit vir die spyskaart vir die ete of kan eenvoudig bedien word met hartige ontbyt-gunstelinge soos eiers en wors.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit die oond tot 400 F.

2. Borsel 'n bakplaat met 1 eetlepel olie en strooi sout en peper.

3. Rangskik die goue aartappels op die bakplaat, sny kant af en bak vir 45 minute, of tot kers en goudbruin. Plaas die aartappels oor na 'n bak.

4. Verhit die oorblywende 3 eetlepels olie in 'n groot pannetjie.

5. Voeg die knoffel by en kook oor matig lae hitte, roer totdat dit skerp en ligbruin is; moenie dat die knoffel te bruin word of dit sal bitter wees nie.



6. Gooi die knoffel en olie oor die aartappels, voeg die pietersielie by en gooi.

7. Geur met sout en peper en dien dadelik.

Resep Bron: Sjef Sascha Lyon, Balthazar (restaurant) , New York City, New York, VSA
Herdruk met toestemming.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 171
Totale vet 7 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 5 g
cholesterol 0 mg
natrium 34 mg
koolhidrate 25 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 3 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)