Hierdie klein meringuekoekies is ligter as lug, maar met mint-geur gevul en met sjokolade- skyfies opgeraap vir ekstra dekadensie. Dit sal goeie selfbeheersing neem om hulle nie soos springmielies te eet nie! Koop dit by die winkel en betaal 'n fortuin. Maak hulle tuis vir pennies. Goed vir glutenvrye en lae-vet diëte . As jy die sjokoladeschilfers weglaat, is hulle vetloos.
Wat jy benodig
- 3 groot eierwitte, by kamertemperatuur
- 1/4 teelepel room van tartaar
- 1 koppie superfyn gegranuleerde suiker (sien Nota)
- 1/2 tsp-munt uittreksel (gebruik peperment uittreksel vir sterker geur)
- 1/2 koppie miniatuur semi-soet
- sjokolade skyfies
- 3 druppels groen koskleursel (opsioneel - sien notas)
Hoe om dit te maak
Roer die mengbak en verspringers vir 15 minute.
Voorverhit oond tot 250 F. Lijn met of perkament papier.
Klop eierwitte en room van tartar teen hoë spoed tot sagte pieke vorm. Voeg suiker 'n eetlepel op 'n keer by totdat al die suiker in die meringue ingewerk word. Die meringue moet blink en vorm stywe pieke.
Vou in mint of peperment uittreksel, miniatuur sjokolade skyfies, en opsionele koskleursel.
Druppel met 'n skamele teelepel (of gebruik 'n deksak ) op voorbereide koekies, en plaas koekies sowat 1 cm uitmekaar. (Jy wil hê dat hierdie bytgrootte die hele koekie in jou mond moet uitsteek. Groter is goed, maar maak 'n verkrummelende gemors as jy by hulle byt.)
Bak ongeveer 1 uur tot styf en droog. Skep oond af, maar laat die meringuekoekies in die oond tot koel wees om nog 2 uur verder uit te droog.
Berg in 'n lugdigte houer.
Opbrengs: ongeveer 5 dosyn meringue koekies, afhangende van die grootte
Nota: As jy nie superfyngranulsuiker kan vind nie, meet 1 koppie plus 1 teelepel gegranuleerde tafelsuiker in 'n klein en proses sowat 2 minute. Moenie suikers van suikers gebruik nie. Dit bevat maïsstysel. Dit laat hulle kyk koop, maar kan weggelaat word. Moenie bekommerd wees as die beslag te helder lyk nie. Die kleur verdof as die koekies bak.
Voorgestelde Verwante Resepte
• Brownie Crackle-top Koekies Resep
• Koffie Meringue Kisses Resep
• Oranje Sjokolade Chip Meringue Koekies Resep
• Pepermunt Fudge Meringue Koekies Resep
• Sjokolade Marshmallow Kisses Koekies Resep
• Grondboontjiebotter- en Jelliekoekies (PBJ Koekies) Resep
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 87 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 24 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |