Hierdie Spaanse Hoendersoep is 'n tipiese eerste kursus in Spaanse huishoudings, ongeag die streek, en jy sal sekerlik 'n hoendersoep met nudels of rys bedien as jy 'n Spaanse familie vir enige tyd besoek. Hierdie sop is perfek vir daardie koue winteraande wanneer jy iets nodig het om jou van binne af te warm.
Sommige Sopa de Pollo Con Fideos resepte sluit in aartappels, so moenie bang wees om in te gooi nie.
Wat hierdie resep so lekker en goed vir jou maak, is dat in plaas van die gebruik van gekoopte hoenderbouillon wat met te veel vet of natrium gelaai word, 'n hele hoender gebruik word met die vel aan en die bene in. Gebruik die hoendervel en bene bied baie meer geur en toegevoegde voedingstowwe. Dit maak hierdie sop spesiaal goed vir jou wanneer jy verkoue kry.
Wat jy benodig
- 3 seldery stingels, grof gekap
- 2
- wortels , grof gekap
- 1/2 geel uie, gekap
- 1-2 knoffelhuisies
- 3 eetlepels olyfolie
- 2 hoenderrugs (vel op en been-in)
- 6 koppies water
- 2 lourierblare
- 1/4 teelepel oregano
- 1/5 pond engelhare pasta
- Sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Skil en grof stukkies groente.
- Verhit groot stoof oor medium hitte. Voeg 3 eetlepels olyfolie by en soteer die groente 2 minute lank.
- Voeg die hoenderbakkies by die pan. Bruin die hoender vir 2 tot 3 minute. Voeg water en 2 lourierblare by. Laat prut vir 1 tot 1 1/2 uur. Sout na smaak. Hoender sal sag wees en feitlik uit die bene val.
- Verwyder hoender uit die pot en skei die vel en bene. Plaas stukkies hoendervleis terug in die soppot. Voeg oregano by en gee 'n goeie roer.
- Bring sop tot 'n vinnige kookpunt. Breek droënudels in die helfte en voeg noedels by sop by. Kook totdat noedels klaar is. Bedien terwyl dit warm is.
Die Spanjaarde gebruik dikwels drukkookers om die kooktyd van sop, stewels en boontjiebotter te versnel. Gebruik volgens eenvoudige aanwysings, hulle is veilig en kan baie tyd bespaar.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 572 |
| Totale vet | 31 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 139 mg |
| natrium | 235 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 48 g |