Sopa de Pescado en Marisco kombineer vis, mossels en garnale met witwyn en rys vir 'n ryk en lekker gereg. Bedien Sopa de Pescado en Marisco in wye sopbakke met brood.
Wat jy benodig
- 1 koppie rys
- 1/2 koppie olyfolie
- 1 Geel uie
- 1 Wortel
- 1 Tamatie
- 2 Bay blare
- 1 Viskop vir
- sous (bv. salmkoppe)
- 12 littleneck of venus
- mossels
- 1 pond Garnale (20-25 pond)
- 1 koppie witwyn
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Giet 4 koppies water, lourierblare, viskop en mossels in 'n medium souspan of pot. Laat sowat 15 minute prut. Voeg die garnale by en laat nog 5 minute prut.
- Kap die ui, tamatie en wortel. Verhit die olyfolie in 'n groot oop braaipan. Voeg die ui, tamatie en wortel by wanneer dit warm is. Soteer tot die ui deursigtig is, voeg dan die wyn by en prut vir 5 minute.
- Gooi die groente-wynmengsel in 'n groot pot. Smeer die sous en gooi dit in die pot. Roer.
- Noudat jy die garnale en viskop verwyder het, skop die gekookte garnale (opsioneel) en sit eenkant. Ontdek die viskop en sit die visvleis opsy. Gooi die bene weg. Plaas die pot op die stoof en draai die hitte op medium hoog. Wanneer die sop begin kook, voeg die rys by en laat prut vir 15 minute, of totdat rys gekook word. Voeg sout en peper na smaak. Wanneer dit gereed is om te dien, voeg die visvleis en garnaal by.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 524 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 163 mg |
| natrium | 711 mg |
| koolhidrate | 54 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 27 g |