As jy 'n beesvleis en pasta-oond soek, is hierdie bees- en spaghetti-bak 'n uitstekende keuse. Dit is 'n kombinasie van spaghetti- en vleissousse tot perfeksie gebak met lae mozzarella- en Parmesan-kaas. Jou familie sal dankie vir hierdie een.
Die afgebeelde gereg is gemaak met glutenvrye spaghetti. Sien die wenke en variasies vir substitusie idees en 'n kortpad.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 medium ui, gekap
- 1 pond maer beesvleis, ten minste 85 persent leun
- 1 pot gesnyde sampioene, ongeveer 4 tot 6 gram, gedreineer, opsioneel
- 1 kan (14.5 ounces) gebreekte of gesnyde tamaties, onbedorwe
- 1 kan tamatiesous
- 1 eetlepel vars gekapte pietersielie of 1 teelepel gedroogde pietersielievlokkies
- 1 skaars teelepelgranulsuiker, opsioneel
- 1/4 teelepel tot 1/2 teelepel gedroogde rooipeper
- 1/2 teelepel gedroogde blaar oregano
- 1/4 teelepel sout, of na smaak
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper, of na smaak
- 8 gram dun spaghetti
- 1/4 koppie gerasperde parmesaankaas van goeie gehalte
- 2 koppies gesnyde mozzarella kaas
Hoe om dit te maak
- Vryf 'n 2 1/2 aartappel-oondbak of spuit dit lekker met 'n stokkiespuit.
- Verhit die oond tot 350F.
- Soteer die ui in olyfolie in 'n groot pannetjie of soutpan oor medium lae hitte tot die uie sag is. Voeg die knoffel en saut vir 1 minuut langer by. Voeg die beesvleis by, roer om op te breek. Kook totdat vleis nie meer pienk is nie ; dreineer oortollige vet af. Roer tamaties, tamatiesous, pietersielie en suiker by, saam met die gebreekte peper en oregano. Bring die mengsel na 'n prut. Smaak en voeg sout en peper by, soos nodig. Gaar die sous vir 20 tot 30 minute en roer af en toe.
- Kook die spaghetti in kokende soutwater soos aangedui op die verpakking; dreineer goed in 'n kuil en roer dit dan in die vleismengsel.
- Plaas die helfte van die spaghetti- en vleismengsel in 'n 2-kwart-oondbak; Bestrooi die helfte van die mozzarella-kaas en die helfte van die Parmesan-kaas. Herhaal met die oorblywende spaghetti mengsel en kaas.
- Bak vir 20 tot 25 minute, of tot die oondbak warm is en die kaas gesmelt het.
Variasies en wenke
Voeg 1/2 koppie gekapte groen peperpeper by die pannetjie met die uie.
Om voor te berei, kook die vleissous en laat dit afkoel. Plaas dit in 'n houer, bedek en verkoel. Die volgende dag, verhit die sous, kook die spaghetti en sit die oondbak in die gesmeerde bakplaat. Bak soos hierbo aangedui.
Vervang die tamaties, tamatiesous, pietersielie, suiker, gebreekte rooi peper en oregano met 'n gekruide speserye spaghetti sous. Giet oor die beesvleis, voeg sout en peper by, soos nodig, en laat oor 20 minute oor lae hitte prut.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 427 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 87 mg |
| natrium | 439 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 34 g |