Komkommers - Van Kirby na Persies

01 van 08

'N Kort oorsig van tipes Komkommers

Sodra dit eers beskikbaar is by die goed gevulde boeremarkte, verskyn verskillende soorte komkommers by koöperasies en kruidenierswinkels (om nie tuinplakkers te noem nie). Hier is 'n gids vir sommige komkommervariëteite-Armeens, Engels, Suurlemoensap, Persies-jy mag dalk ontmoet, plus 'n paar idees oor hoe om dit te gebruik.

U kan ook alles oor komkommers raadpleeg vir meer inligting oor die aankoop, berging en gebruik van hierdie koel somervrugte.

Het jy al komkommers byderhand en wonder hoe om dit te gebruik? Hierdie Crisp Komkommersalades is vinnige maniere om komkommers van alle soorte te geniet.

02 van 08

Armeense Komkommers

Armeense komkommers is lank, dun, en effens geskei in donkerder en ligter skakerings van liggroen of geelgroen. Hulle is pragtig knapperig en is lekker, net gesny en geëet rou. Hulle het baie sagte sade en 'n dun vel, wat nie saai of peel om te eet nie. Hulle is nie lekker om te pluk nie (hul sagter tekstuur beteken dat hulle na die bos kom).

03 van 08

Engelse Komkommers / Saadlose Komkommers

Engelse komkommers (aka warm huis komkommers) is lank, dun, met 'n donkergroen vel. Hulle word dikwels in plastiek by supermarkte toegedraai, maar jy kan onvoltooide boere vind. (Ongeag hulle alias, hierdie komkommers het nie 'n warm huis of plastiekwrap nodig om te groei nie). Hierdie komkommer het 'n sagte, amper nie-bestaande smaak en word geprys vir sy dun vel en minimale sade. Soos Armeense komkommers, is Engelse komkommers die beste gesny en rou en is nie geskik vir beitsing nie. Hulle doen egter wonders in cocktails. Probeer 'n blokkie of twee vir 'n glas willekeurig byvoeg wanneer dit 'n Komkommers Martini is .

04 van 08

Tuinkomkommers

Dit is die mees algemene komkommers in Noord-Amerika. Hulle is betreklik gladde en donkergroen. Komkommers wat by kruideniersware verkoop word, word gewas om hulle te help om vog te behou, wat deel is van die rede waarom jy hierdie komkommers dikwels wil skil. Ongewasse variëteite kan gevind word (veral boeremarkte), maar jy sal hulle dalk wil skuur as die vel dik of bitter is.

Die groot sade in hierdie klassieke tuinkomkommers is hoekom soveel resepte oproep vir saad (of, eerder, ontgooi) komkommers voordat hulle gebruik word.

05 van 08

agurkies

Agurkies is klein. Baie klein. Soms is dit nie eens twee duim lank nie. Hulle word meestal gepekel. Hulle is gewild in Frankryk, waar gepalkelde agurkies, bekend as cornichons, 'n klassieke begeleiding is vir pâté.

06 van 08

Kirby Komkommers

Kirby komkommers is gewoonlik kort en altyd hobbelig. Hulle het 'n reeks velkleur van geel tot donkergroen. Kirbys is wonderlik knapperig om rou te eet, maar lekker genoeg om perfek te wees om te bei. Kirbys word soms selfs onder die naam "beukende komkommers" verkoop.

07 van 08

Suurlemoenkomkommers

Geel, rond, die grootte van 'n vrygewige vuis. Ja, hierdie komkommers lyk soos suurlemoene (ernstig, dit is 'n foto van 'n suurlemoenkomkommer, suurlemoenkomkommer, nie suurlemoen nie). Hulle is soet, sonder daardie bitter rand wat die meeste komkommers het, dun velle, minimale sagte sade, en lekker. Hulle is lekker rou en lyk positief lekker in slaaie, maar hulle maak ook lekker pamflette.

08 van 08

Persiese Komkommers

Persiese komkommers is baie soortgelyk aan Engelse komkommers. So eintlik is dit eintlik visueel onderskeibaar van vars, nie-toegedraai-in-plastiese Engelse cukes, behalwe dat hulle in 'n groter verskeidenheid van lengtes kom - 'n bietjie korter, 'n paar langer en soms effens stampende vel soos 'n Kirby.

Persiese cukes het 'n sagte geur en dun skins, wat hulle vir slaaie ideaal maak, of snye gebruik om dip te versamel. Hulle is ook knapperig en stewig genoeg om op te staan ​​vir 'n bietjie kook - probeer hulle in 'n roerbraai gooi!