Hierdie Koreaanse gereg van silindriese ryskoekies (duk) bedek in 'n dik, pittige sous is 'n gewilde straatvoedsel in Korea. Dit word ook as 'n toevallige ete by die huis of as 'n drinkdrank geëet.
Jy kan dukboki maak met viskoeke (oden, o-mook), maar dit is ook goed gemaak met beesvleis of geen vleis vir 'n vegetariese weergawe nie. Dit is lekker bedien met Napa-kool of bok choy.
Jy kan die groente verander wat jy wil hê of wat jy by die huis het. Ander opsies wat jy kan oorweeg, sluit in groen uie of sjalions, suikerwortels, en selfs geel, groen of rooi soetrissies.
Wat jy benodig
- 1 lb silindriese rys koeke (duk), in 2 "stukke gesny
- 1 eetlepel kochujang (warm chili peperpasta)
- 1 teelepel kochukaru (
- warm chili poeier )
- 1 eetlepels suiker
- 2 teelepels gemaalde knoffel
- 1,5 eetlepelsjoysous
- 1 reghoekige viskoek (oden of omook), in 1 stukke gesny
- 2 koppies
- Napa-kool , gekap
- 3
- Shiitake sampioene , geweek en in stukkies gesny
Hoe om dit te maak
- Week ryskoeke (duk) vir sowat 'n uur in koue water. *
- Meng 3 koppies water in 'n pot met kochujang, kochukaru, knoffel, suiker en sojasous.
- Kook.
- Voeg viskoeke by.
- Kook.
- Voeg die sampioene, kool, en ryskoeke by.
- Laat dit weer kook, prut vir sowat 3 minute en maak die hitte af. Die sous sal verdik wanneer dit staan.
* As jy nie tyd het om die ryskoeke vir 'n uur van vooraf te spoel nie, kan jy die rys koeke in die pot aanvanklik met die sous voeg.
Laat sowat 10 minute prut voordat jy viskoekies byvoeg en prut vir 'n paar minute nadat jy groente bygevoeg het.
Bevriesing en ontdooiing van Ryskoeke (Duk)
As jy ryskoekies van jou maaltyd oorgebly het, is dit heel moontlik om dit vir later gebruik te vries. Jy moet egter versigtig wees om dit te doen, aangesien dit jou rys koeke kan beïnvloed, kan hulle tekstuur beïnvloed (een van die eienskappe soos mense oor Koreaanse ryskoeke). Hulle sal die beste vries in 'n baie koue vrieskas. As jy toegang het tot 'n huisvakmasjienverpakkingsmasjien, sal dit help om vrieskas te verhoed.
Om die bevrore ryskoeke te ontdooi voordat dit gebruik word, wag tot net voordat jy gereed is om dit te kook, verwyder dit uit die vrieskas en plaas dit tussen 10 minute en een uur in koel water totdat dit deeglik ontdooi word. kook hulle dadelik.